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Thomas Bilger

Victoire et défaite

Compte-rendu d’un samedi où se seront enchaînées une victoire fracassante contre l’équipe de ping de Bergheim, et une défaite frustrante, celle de l’équipe de France en demi-finale de la Coupe du Monde de rugby. Le tout entrecoupé par une belle escale avec les compagnes de joueurs à d’Brendelstub à Riquewihr, avec EZ 2005 du célèbre domaine Weinbach et le Coteaux du Languedoc « Solen » 2004 du domaine Les Aurelles.

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Châteauneuf-du-Pape 2000

A l’occasion d’une grande soirée dégustation, nous avons eu le privilège de mesurer toute la splendeur de ces vins célèbres de la vallée du Rhône méridionale, en blanc et en rouge. Principaux figurants : Château de Beaucastel 2000 ; Château La Nerthe, Cuvée des Cadettes 2000 ; « La Croix de Bois » 2000 de Michel Chapoutier ; Domaine de la Solitude 2000, sans oublier en blanc un très grand Domaine du Vieux Lazaret 2000.

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Crémaillère raffinée

Le samedi 4 août aura été moment particulier dans la vie de Yannick et Audrey et nous aura permis de passer un moment très agréable, puisqu’il s’agissait de sa pendaison de crémaillère. Raffinée ? Jugez plutôt : Champagne Louis Roederer Brut Premier ; Château Rieussec 1994, 1er Cru Classé de Sauternes ; Château Ducru-Beaucaillou 1981, 2è Cru Classé de Saint-Julien.

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Grands Crus Brand et Hengst à l’honneur

Lors de la traditionnelle soirée dégustation du 13 juillet organisée autour d’un menu concocté à l’hôtel La Cour du Roy à Saint-Louis, nous avons comparé côte à côte Rieslings Grand Cru Brand des domaines Josmeyer et Zind-Humbrecht dans plusieurs millésimes, ainsi qu’une verticale de Gewürztraminer Grand Cru Hengst Josmeyer, Zind-Humbrecht et Barmès-Buecher. Compte-rendu d’un repas à 5 plats et 17 vins…

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Au Monde du Vin

Compte-rendu de ma dernière expérience professionnelle, un inventaire de plusieurs jours chez mon caviste, le tout couronné par de multiples dégustations. Entre autres : Riesling Grand Cru Steingrubler 2002, Domaine Barmès-Buecher ; Saint-Joseph « Deschants » 2005, Chapoutier ; Riesling Réserve 2005, Trimbach ; La Tour des Verdots 2001, Bergerac rouge ; plusieurs vins étrangers parmi lesquels un lumineux TBA d’Aloïs Kracher.

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Le canard se déchaîne

Alors que la saison se termine en même temps que la saison des cerises, j’ai voulu en compagnie de Yannick conjuguer ping et gastronomie autour d’un beau rouge : Château Clos des Prince 2001, Saint-Emilion Grand Cru. Résumé de ce beau moment de dégustation autour duquel le canard s’est plié en quatre…

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Fin de saison (bis)

Alors que la ligue n’arrête pas de nous faire jouer des matches pour du beurre, ce dernier match (cette fois-ci c’est sûr !) est l’occasion rêvée de faire une nouvelle Afterping de belle facture chez un Seb des plus accueillants. Au programme : Tokay Pinot Gris 2003, Domaine Edmond Rentz ; Château Pique-Perlou « La Sellerie » 2000, Minervois ; Château Lynch-Moussas 1999, 5è Cru Classé de Pauillac.

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Fin de saison

Le retour du printemps en ce mois de mai clôture la saison pongistique 2006-2007, sans pour autant mettre un terme à nos Afterping. D’ailleurs plusieurs soirées alléchantes sont en perspective… Avant celà, revenons sur quelques dégustations : Spätburgunder 2005, Kalkbödele ; Champagne Laurent-Perrier Rosé.

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