Vous le connaissez tous, le restaurant Au Crocodile est une institution starsbourgeoise, celle qui m'a procurée certaines de mes plus grandes émotions gatsronomiques. Au cours d'un week-end ensoleillé et très plaisant, j'ai pu goûter à un dîner concocté de main de maître par Emile Jung et accompagné de grands vins choisis par (Monsieur) Gilbert Mestrallet : Champagne Gosset Brut Excellence ; Tokay Pinot Gris Vendange Tardive 2004, Pierre Sparr ; Beaune Premier Cru "Clos des Mouches" blanc 2005, Domaine Drouhin ; Gevrey-Chambertin 2002, Domaine Thierry Mortet ; Gewürztraminer "Kritt" 1988, Marc Kreydenweiss.


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