Au cours de cette semaine où l’été s’est mis entre parenthèses, nous avons profité avec mon frère et la famille pour ouvrir quelques belles bouteilles : Volnay 2005, Domaine Jean-Marc Bouley ; Condrieu « les Chaillets » 2007, Domaine Yves Cuilleron ; Gewürztraminer Altenbourg Vendanges Tardives 1999, Domaine Weinbach.
Afin de fêter dignement notre 100è commentaire sur www.in-vino-veritas.fr, j’ai songé à une nouvelle Dégustation Prestige avec mes proches et plein de grands vins tous issus de ma cave personnelle. En plus de celà, nous eûmes le privilège de goûter à la cuisine raffinée de mon ami cuisinier Raphaël Lacosse. Quelle belle soirée autour des vins suivants : Champagne Grand Cru Blanc de Blancs vers 1990, Billecart-Salmon ; Chablis Grand Cru Les Clos 2001, William Fèvre ; Pinot Gris Grand Cru Muenchberg « A360P » 2003, Domaine Ostertag ; Clos des Lambrays Grand Cru 2002, Monopole du Domaine des Lambrays ; Château de la Tour 1999, Clos-Vougeot Grand Cru ; Domaine de Chevalier 1983, Grand Cru Classé de Pessac-Léognan ; Tokay Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives 2000, Domaine Weinbach.
