Danielle Khalkhal et David Pamiès ont fait l’honneur de leur visite aux Avinturiers pour une dégustation de leurs vins du Nord du Minervois. Tandis que les cuvées Kalys, Plaisirs des Lys, Loriza et Lauraire des Lys nous offrent un crescendo des plus gourmands, nous aurons droit à une verticale unique de leur Vin de Table Rase, un candidat sérieux au titre des meilleurs crus du Languedoc…
Quoi de mieux qu’une pierrade entre amis pour ouvrir des bons canons ? C’est ce que nous avons fait en ce mois de janvier afin de poursuivre dans la lignée des festins de fin d’année ! Avec au programme : Chassagne-Montrachet 1er Cru Tonton Marcel 2007, Mestre Père & Fils ; Château Pique-Perlou « La Sellerie » 2001, Minervois ; Savigny-lès-Beaune Les Planchots 2003, Loïs Dufouleur ; Tokay Pinot Gris Grand Cru Goldert Vendanges Tardives 2000, Clos Saint-Imer, Ernest Burn.
Les Avinturiers ont récemment accueilli Anne et Jean-Marc de Crozals pour nous faire découvrir leur Domaine des Homs à Rieux en Minervois. Le couple languedocien nous a fait le plaisir de passer par l’Alsace pour nous présenter le fruit de leur travail de vigneron. Avec au programme notamment les deux blancs du domaine, l’excellent Vin de Pays d’Oc « Tersande » ainsi que leur deux AOC Minervois, Paul et les Gravières de Sancastel. Coup de projecteur…
Rendez-vous mensuel de plusieurs amateurs du coin, la dernière Soirée 20 s’est offerte un voyage gustatif à travers l’Asie. Grâce aux talents culinaires hors pair de Nev nous nous sommes essayés à quelques beaux accords mets-vins avec la cuisine asiatique : Oroya 2012, Vino de la Tierra de Castilla ; Riesling Grand Cru Schlossberg 2003, Domaine Weinbach ; Minervois Les Fontanilles 2010, Anne Gros & Jean-Paul Tollot ; Château Belgrave 2008, 5è Cru Classé de Haut-Médoc ; Château Dudon 2005, Sauternes.
Le Languedoc est devenu depuis une vingtaine d’années le nouvel eldorado des vins français. Au cours de cette dégustation de la FCVF nous nous sommes baladés du Nord au Sud de cette grande région viticole et avons tenté d’appréhender les multiples appellations locales. Faugères, Saint-Chinian, Minervois, Corbières, etc. cachent des terroirs divers que nous avons pu découvrir. Avec quelques belles surprises comme le Clos des Jarres (encore ?) ou le Domaine Rimbert…
Le mois d’octobre est souvent synonyme de foires aux vins et par conséquent de beaucoup d’efforts pour tous les amateurs ! Voici un petit résumé des meilleures trouvailles que j’ai pu faire au cours des dernières dégustations : le Clos des Jarres, Minervois ; Jura Vin de Paille 2004, Domaine de Montbourgeau ; Vin de Pays des Côtes Catalanes « Fleur de Cailloux » 2010, Jean-Philippe Padié ; Almaviva 2009, Chili ; Standish « The Relic » 2006, Barossa Valley, Australie ; Château Sociando-Mallet 2009, Cru Bourgeois de Haut-Médoc ; Château Beauséjour-Bécot 2009, Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion. J’en passe et des meilleurs…
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