Deuxième étape de notre découverte du millésime 2012 en Bourgogne, les vins rouges ne se sont pas toujours montrés sous leur meilleur jour. Chez le caviste Martel à Saint-Gall en Suisse nous entamons la dernière ligne droite de notre après-midi dégustation avec certaines belles expressions de Pinot Noir : Domaine de Courcel, Domaine Tollot-Beaut mais aussi et surtout une superbe brochette de la Côte de Nuits : face à face Ponsot, Perrot-Minot, Roumier et Trapet… Miam !
L’année 2012 a commencé par une « Soirée 20 » aux vins timides bien qu’issus de quelques villages célèbres de la Côte d’Or : Meursault 1er Cru 2007, Château de Meursault ; Chambolle-Musigny « Coeur de Pierres » 2005, Frédéric Magnien ; Beaune 1er Cru Clos du Roi 2008, Domaine Tollot-Beaut.
Avec une deuxième « Soirée 20 » de ce calibre, je peux vous dire que le concept est bel et bien lancé : Corton-Charlemagne Grand Cru 1990, Domaine Tollot-Beaut ; Savigny-lès-Beaune Les Planchots 2003, Domaine Loïs Dufouleur ; Château Léoville-Poyferré 1981, 2è Cru Classé de Saint-Julien ; Château La Voulte-Gasparets Cuvée Romain Pauc 2002, Corbières.
