Deuxième étape de notre découverte du millésime 2012 en Bourgogne, les vins rouges ne se sont pas toujours montrés sous leur meilleur jour. Chez le caviste Martel à Saint-Gall en Suisse nous entamons la dernière ligne droite de notre après-midi dégustation avec certaines belles expressions de Pinot Noir : Domaine de Courcel, Domaine Tollot-Beaut mais aussi et surtout une superbe brochette de la Côte de Nuits : face à face Ponsot, Perrot-Minot, Roumier et Trapet… Miam !
Une dégustation au thème a priori loufoque car elle nous a permis de tester le potentiel de garde de trois vins presque inconnus : Volnay 1974, Charles Viénot ; Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Grandes Vignes, Domaine Thomas-Moillard ; Château Peygenestou 1976, Saint-Emilion. Avant celà Benoit nous a mis en bouche avec un Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes 2008 de Joseph Drouhin. Un de ces vins a crée la surprise, les autres beaucoup moins…
Comme chaque mois, nous faisons une petite « Soirée 20 » entre amis. Seb a sorti le grand jeu pour nous recevoir et nous avons tout simplement répondu avec deux très beaux vins : Muscat Grand Cru Goldert 2003, Ernest Burn ; Volnay 1er Cru Clos des Ducs « Monopole » 2000, Marquis d’Angerville.
Au cours de cette semaine où l’été s’est mis entre parenthèses, nous avons profité avec mon frère et la famille pour ouvrir quelques belles bouteilles : Volnay 2005, Domaine Jean-Marc Bouley ; Condrieu « les Chaillets » 2007, Domaine Yves Cuilleron ; Gewürztraminer Altenbourg Vendanges Tardives 1999, Domaine Weinbach.
Avec mon ami Lionel, nous avons dégusté un excellent Château Talbot 1996, 4è Cru Classé de Saint-Julien au Restaurant Au Cheval Blanc à Feldbach, dans mon Sundgau natal. Un très beau moment de dégustation et d’amitié en prélude des fêtes de Noël.
Lors d’une virée en Bourgogne, j’ai eu le privilège de m’imiscer dans les couloirs de ce château mythique lors du Chapître de Printemps et de la Musique de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Au programme intronisation des nouveaux membres, dîner de gala, dégustation de vins sélectionnées et certains people…
