In Vino Veritas

Quoi de mieux qu'un Bourgogne Blanc 2003 de Guy Roulot et un Valpolicella Ripasso Bosan 2006 de Cesari pour agrémenter notre déjeuner de mercredi et préparer notre course de karting de l'après-midi au cours de laquelle de jeunes talents nous ont épatés...

Lire la suite

Au cours de cette semaine où l'été s'est mis entre parenthèses, nous avons profité avec mon frère et la famille pour ouvrir quelques belles bouteilles : Volnay 2005, Domaine Jean-Marc Bouley ; Condrieu "les Chaillets" 2007, Domaine Yves Cuilleron ; Gewürztraminer Altenbourg Vendanges Tardives 1999, Domaine Weinbach.

Lire la suite

Bref résumé de ma petite virée colmarienne avec à la clé un déjeuner étoilé chez JY'S et un petit détour à Bergheim au Domaine Marcel Deiss pour y récupérer mes primeurs du millésime 2007 commandés il y a plus de deux ans maintenant...

Lire la suite

Dans un esprit certes différents, j'ai pu déguster en une semaine deux pointures dans leur appellation, à savoir un Riesling Grand Cru Brand 2000 du Domaine Paul Buecher qui est en ce moment à pleine maturité, et plus récemment un Château de Léoube 2005, Côtes de Provence rosé qui montre une évolution très intéressante.

Lire la suite

Au moment où la Coupe de Monde de football bat son plein avec une Equipe de France à la dérive, une campagne de primeurs 2009 qui frôle le ridicule tant les prix sont proprement délirants (et certainement injustifiés), il est temps de revenir sur une belle soirée entre hommes autour d'un grand Château Léoville-Poyferré 1985, Deuxième Cru Classé de Saint-Julien et d'un prestigieux Château Coutet 1985, 1er Grand Cru Classé de Barsac.

Lire la suite

Cette soirée de gala était prévue de longue date chez mon ami Lio avec qui j'ai acquis en copropriété Château Montrose 2004, 2ème Cru Classé de Saint-Estèphe et Château d'Yquem 2002, 1er Cru Supérieur de Sauternes. A côté de ces deux chefs d'oeuvre, un superbe Champagne Cristal 2002 de Louis Roederer et Château Smith Haut-Lafitte 2002, Pessac-Léognan blanc complètent ce tableau prestigieux.

Lire la suite

En passant par Matera dans le Sud de l'Italie, nous nous sommes arrêtés dans un magnifique restaurant troglodytique de Sassi. Je n'y connaissais rien au cépage local, le Carato Venusio, mais ça a été une très belle découverte !

Lire la suite

Amateurs de vins d'Alsace et fidèles à ce grand domaine faisant la renommée de notre belle région à travers le monde, mon oncle et moi nous rendons dans le magnifique village de Bergheim au Domaine Marcel Deiss pour une très belle dégustation. Un moment à la fois en dégustation, à la cave et dans les vignes pour faire le tour de cette très belle maison.

Lire la suite

Au cours d'un petit salon des vins organisé dans la région, nous avons découvert avec deux amis un jeune et talentueux viticulteur du Maconnais en la personne de Bruno Goyard. Son Domaine de Chervin nous a proposé une bien belle dégustation de quatre vins de sa gamme. Je vous les recommande vivement...

Lire la suite

Voici le programme de mon dernier lundi soir à Mulhouse: ragoût de marcassin en sauce avec spätzle avec en accompagnement un Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux 1999, Monopole du Domaine Comte Armand. Franchement, il y a pire...

Lire la suite

Deuxième étape de notre virée alsacienne à la découverte des primeurs 2008, le prestigieux domaine Zind-Humbrecht régi de main de maître par le talentueux et charismatique Olivier Humbrecht nous a proposé comme tous les ans son assortiment de grands vins de terroir. A côté d'une gamme globalement très réussie et complète, quelques grands crus de ce millésime passionnant sont prêts à affronter la légende des vins d'Alsace. Coup de projecteur...

Lire la suite

A peine de retour de mon après-midi bien chargée au Monde du Vin, je m'empresse de vous rendre compte de notre belle dégustation entre autres de Châteauneuf-du-Pape avec mes amis Fabrice et Jean-Paul, mon oncle Christian et les charmantes Evelyne et Margot. Au programme : Champagne "Prélude" Grands Crus, Taittinger ; Muscat Grand Cru Goldert 2002, Ernest Burn ; Beaune 1er Cru Clos des Mouches 1990, Joseph Drouhin ; Châteauneuf-du-Pape "La Bernardine" 1996, Chapoutier ; Châteauneuf-du-Pape "La Bernardine" 2000, Chapoutier ; Châteauneuf-du-Pape "La Croix de Bois" 1998, Chapoutier ; Gewürztraminer Vendanges Tardives 2002, Trimbach.

Lire la suite

Afin de fêter dignement notre 100è commentaire sur www.in-vino-veritas.fr, j'ai songé à une nouvelle Dégustation Prestige avec mes proches et plein de grands vins tous issus de ma cave personnelle. En plus de celà, nous eûmes le privilège de goûter à la cuisine raffinée de mon ami cuisinier Raphaël Lacosse. Quelle belle soirée autour des vins suivants : Champagne Grand Cru Blanc de Blancs vers 1990, Billecart-Salmon ; Chablis Grand Cru Les Clos 2001, William Fèvre ; Pinot Gris Grand Cru Muenchberg "A360P" 2003, Domaine Ostertag ; Clos des Lambrays Grand Cru 2002, Monopole du Domaine des Lambrays ; Château de la Tour 1999, Clos-Vougeot Grand Cru ; Domaine de Chevalier 1983, Grand Cru Classé de Pessac-Léognan ; Tokay Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives 2000, Domaine Weinbach.

Lire la suite

Avec mon ami Lionel, nous avons dégusté un excellent Château Talbot 1996, 4è Cru Classé de Saint-Julien au Restaurant Au Cheval Blanc à Feldbach, dans mon Sundgau natal. Un très beau moment de dégustation et d'amitié en prélude des fêtes de Noël.

Lire la suite

Le nom du Restaurant Bareiss ne vous évoque peut-être pas grand chose. Et bien sachez qu'il s'agit tout simplement de l'une des plus grandes tables où j'ai pu manger, certainement l'un des plus grands restaurants d'Allemagne niché au coeur d'un Grand Hôtel au plus profond de la Forêt Noire. La perfection ? Pas loin...

Lire la suite

D'emblée vous vous demandez quel pourrait être le rapport entre les deux appellations. En fait il s'agit d'un compte-rendu de deux dégustations différentes ayant eu lieu le même jour, l'une de 20 Saint-Chinian au cours de laquelle j'ai eu un coup de coeur pour les vins du Domaine Pin des Marguerites, l'autre des vins du Château Gombaude-Guillot à Pomerol faite en soirée en compagnie de la gardienne des clés du château en la personne de Mme Claire Laval.

Lire la suite

Henner est le marchand de vin le plus complet de Mulhouse. Il est aussi à l'origine d'un salon des vins annuel où se croisent une multitude de vignerons et de producteurs de France et d'ailleurs. A cette occasion de cette manifestation, Lio m'accompagne pour déguster les vins de plusieurs grands domaines, parmi lesquels le Château de la Tour des Gendres représenté par Luc de Conti, le Domaine Pierre Gaillard, le Domaine d'E Croce avec à sa tête Yves Leccia, le Domaine du Vieux Télégraphe ou encore le Domaine Borie la Vitarèle. Avec en prime une énorme découverte...

Lire la suite

Chaque année au mois d'octobre, il est l'heure pour l'amateur de vin que je suis de participer activement à la Foire aux Vins organisée par la chaîne de grande distribution Coop dans le cadre magnifique du Schützenhaus de Bâle. Accompagné de mon père, d'Hubert et de mes amis Fabrice et Hervé, nous sommes partis à la découverte de grands vins de France et du monde...

Lire la suite

A la suite du reportage de France 2 qui tente de répondre à la question "Le vin est-il toujours un produit naturel ?", permettez-moi de publier un éditorial un peu salé de la part de mon ami Fabrice... Ce commentaire pourrait apparaître comme un coup de publicité pour le magasin, mais je pense que le fond de sa pensée va bien au-delà et témoigne de ce à quoi nous aspirons nous tous amateurs de vin : boire du bon et pour longtemps !

Lire la suite

Au détour d'une visite courtoise chez Marthe et Paul, j'ai eu le plaisir de goûter un Mâcon-Loché 2006 "Les Chênes" du Domaine Céline & Vincent Tripoz, en apéritif avant Château Lagrange 1989, 3è Cru Classé de Saint-Julien. Un bien beau cadeau pour un jeudi soir...

Lire la suite

Au dernier moment, j'ai eu la chance et le priviliège de joindre le cadre fermé d'un Stammtisch dans le vignoble au coeur du Bollenberg, avec mes amis du Clos de Vougeot. En plus d'une ambiance décontractée et d'un excellent repas, j'ai pu faire profiter mes amis d'un Château Lafon-Rochet 1998, 5è Cru Classé de Saint-Estèphe parmi d'autres belles trouvailles : Pinot Gris Cuvée Prestige 2005, Clos Saint-Apolline ; Château d'Arse Cuvée Excellence 2006, Fitou ; Domaine d'Aupilhac 2006, Côteaux du Languedoc Montpeyroux.

Lire la suite

Je profite de mes vacances sous le beau soleil alsacien (!) pour déjeuner avec Fabrice et Denis avec un programme plutôt inédit pour un jour de semaine : Riesling Spätlese trocken Haardter Bürgergarten "Im Gehren" 2004, Domaine Müller-Catoir ; Rasteau "Les Argiles Bleues" 2006, Domaine de Beaurenard. Plus tard, j'ai pris beaucoup de plaisir à regoûter le Gewürztraminer 2005, Domaine Maurice Schoech.

Lire la suite

Court résumé de vacances sportives (enfin, pas seulement...) sur la Côte d'Azur, au cours desquelles Seb et moi avons fait la découverte du Restaurant Au Petit Gari sur la Place Garibaldi à Nice, et de deux vins dont un Anjou rouge exceptionnel : Anjou rouge "Les Coteaux d'Ardenay" 2005, Domaine Patrick Baudoin.

Lire la suite

Invité chez mes amis Célia et Lio, nous profitons d'un des rares soirs d'été pour refaire le monde autour d'un barbecue et de plusieurs bouteilles : Hermitage Chante-Alouette 2000, Michel Chapoutier ; Château de Léoube 2005, Côtes de Provence ; Château Figeac 1996, Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion ; Maury 2003, La Coume du Roy.

Lire la suite

Le dernier week-end a été le théâtre de plusieurs belles dégustations entre amis, avec quelques très belles bouteilles : Champagne 1er Cru Les Vignes de Vrigny, Egly-Ouriet ; Château Léoville-Poyferré 1985, 2ème Cru Classé de Saint-Julien ; Auslese Cuvée 2005, Alois Kracher ; Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2006, Domaine Vincent & François Jouard ; Pommard 1er Cru Les Epenots 2002, Domaine Mussy ; Acrux 2004, Vina Sutil.

Lire la suite

Deuxième volet de notre petit week-end avec en point d'orgue une traditionnelle virée à la grotto Da Enzo nichée dans les contreforts du petit village de Ponte Brolla. Au cours d'un déjeuner à l'ombre des glycines, laissez-moi vous décrire ce magnifique Langhe "Rossj Bass" 2003 du maître Angelo Gaja.

Lire la suite

Au cours d'un week-end prolongé au bord du Lac Majeur, dans la belle ville d'Ascona, j'ai eu le plaisir de découvrir plusieurs adresses aux accents succulents. Premièrement nous avons visité Ecco, le restaurant expérimental du Grand Hôtel Giardino, avec un voyage culinaire étoilé aux alliances succulentes et originales. Au rayon vins, plusieurs découvertes dont un Riesling Kabinett Wolfer Goldgrube 2007, Vollenweider, Mosel-Saar-Ruwer et magnifique Chardonnay Bramito del Cervo 2008, Antinori, Ombrie.

Lire la suite

Compte-rendu d'un déjeuner des plus conviviaux chez mes amis du Monde du Vin, avec un très beau programme dégusté à l'aveugle comme d'habitude : Limoux blanc La Butinière 2006, Cave Anne de Joyeuse ; Givry Clos des Vignes Rondes 2004, François Lumpp ; Givry 1er Cru Clos Jus 2004, François Lumpp ; Château Moulin de la Rose 2002, Cru Bourgeois de Saint-Julien.

Lire la suite

Moins de 2 mois avant l'échéance, nous sommes placés en face d'immenses responsibilités puisqu'il s'agissait de choisir au cours d'une dégustation à l'aveugle les vins du mariage d'Audrey et Yannick. Plusieurs indications à ce sujet avec entre autres un Crémant d'Alsace Sélection "Au Monde du Vin", Moltès ; Riesling Gaentzbrunnen 2007, Moltès ; Dourthe N°1 Sauvignon Blanc, Bordeaux ; Château Gléon Montanié Cuvée Gaston Bommes 2003, Corbières ; Côtes du Rhône Cuvée Jules Rochebonne 2006, La Bastide Saint-Dominique.

Lire la suite

La fin avril résonne souvent avec des rendez-vous gastronomiques et oenologiques... Mais cette fois-ci, je fus totalement étranger à ce qui m'est arrivé hier soir : un dîner avec compagne et amis dans le cadre magnifique de l'Auberge de l'Ill de la famille Haeberlin.

Lire la suite

Au lendemain de notre soirée de gala au Château du Clos de Vougeot, notre marathon de dégustation se poursuit au matin avec une visite au Domaine Fougeray de Beauclair à Marsannay-la-Côte. En point d'orgue de cette dégusation Bonnes-Mares Grand Cru, Domaine Fougeray de Beauclair 1999 et 2007. A signaler aussi deux autres vins magnifiques : Marsannay Champ-Perdrix 2005, Domaine Huguenot ; Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 1996, Fernand & Laurent Pillot décrits en fin de commentaire.

Lire la suite

Lors d'une virée en Bourgogne, j'ai eu le privilège de m'imiscer dans les couloirs de ce château mythique lors du Chapître de Printemps et de la Musique de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Au programme intronisation des nouveaux membres, dîner de gala, dégustation de vins sélectionnées et certains people...

Lire la suite

A l'occasion d'un passage en Valais cette semaine, j'ai profité de la proximité du Domaine Jacques Germanier pour y faire une petite dégustation, en particulier du Chardonnay Réserve. Le soir, j'ai aussi pu goûter à un très beau Bordeaux : Château Les Trois Moulins 1999, Saint-Emilion Grand Cru.

Lire la suite

Une découverte située au cœur de la belle ville de Kaysersberg qui se revendique à juste titre créateur de tartes flambées. Petit résumé de notre superbe soirée au Flamme & Co autour d’un Gewurztraminer Réserve 2006 du Domaine Weinbach et un Pinot Gris Réserve 2005 du Domaine Trimbach.

Lire la suite

Petit commentaire d’un vin excellent qui aura contribué à effacer la nostalgie suite à ces belles vacances de Pâques. Accompagné d’un magret de canard et d’une ratatouille, ce Mendoza Privada 2004, Bodega Norton aura vraiment brillé.

Lire la suite

Pour bien terminer une semaine difficile avec tout ce boulot qui nous tombe dessus (c'est la crise en ce moment pour ceux qui n'auraient pas regardé la télé pendant ces 6 derniers mois), Audrey et Yannick nous ont préparé un petit quelque chose. On ne change pas une équipe qui gagne, donc nous commençons par un duo de foie gras accompagné de notre désormais bien connu Pinot Gris Vendanges Tardives 1983 de Léon Beyer à Eguisheim... Snif c'était ma dernière bouteille.

Lire la suite

Deux valeurs sûres et une belle découverte lors d’une soirée raclette très sympathique chez notre amie Manue : Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve ; Sauvignon blanc demi-sec 2006, Domaines Tohani ; Tokay Pinot Gris Grand Cru Bruderthal 2003 de Gérard Neumeyer.

Lire la suite

Ma vie de dégustateur n'est pas toujours faite de vins exceptionnels. Malgré son pedigree et un souvenir impérissable, j'ai goûté ce week-end la dernière bouteille de Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives 1983 de Léon Beyer, à côté d'un Crémant d'Alsace du Domaine Boesch. Compte rendu...

Lire la suite

Retour sur une bien belle journée des amoureux, avec en prime quelques belles références, même si pour la première d'entre-elles, je m'attendais à un meilleur résultat: Rieslaner Auslese "Haartder Herzog" 2004, Domaine Müller-Catoir ; Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2001, Domaine François Gerbet ; Acrux 2004, Vina Sutil

Lire la suite

Voici des repas d'affaires qui sont à renouveler ! Petit aperçu d'un déjeuner entre amis au Monde du Vin avec un Condrieu "Invitare" 2005 de Chapoutier, un Irancy Côte du Moutier 2002 du Domaine Colinot, et un Côtes du Ventoux "Quintessence" 2001 du Château Pesquié.

Lire la suite

Petite synthèse d'une dégustation à la redécouverte des Pinots Noirs d'Alsace. Avec des pièges, une révélation et quelques déceptions : Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs 2002, Bailly-Lapierre ; Pinot Noir Tradition 2005, Domaine Léon Boesch ; Spätburgunder trocken Britzinger Rosenberg "St Jacobus" 2004, Weingenossenschaft Müllheim-Britzingen, Marktgräflerland ; Pinot Noir Cuvée Frédéric 2005, Domaine Becht ; Pinot Noir "Grand H" 2002, Domaine Albert Mann ; Pinot Noir Burlenberg 2001, Domaine Marcel Deiss.

Lire la suite

Tout d'abord, permettez-moi de vous souhaiter une excellente année 2009 ! Afin de passer sans modération dans cette nouvelle année, nous avons ouvert pour la Saint-Sylvestre deux superbes Bourgogne en accompagnement d'une fondue chinoise et d'un plateau de fromages de Bernard Antony : Pommard 1er Cru Epenots 2000, Louis Latour ; Echézeaux Grand Cru 2002, Domaine Christian Clerget.

Lire la suite

Au cours d'un week-end glacial mais riche en découvertes, nous avons pu profiter du must de la gastronomie berlinoise au Restaurant Fischer's Fritz, tout fraîchement auréolé de ses deux étoiles Michelin. Avec deux grands vins allemands : Schwarzhofberger Riesling Kabinett 2006, Egon Müller ; Riesling trocken Dalsheimer Hubacker 2007, Klaus Keller.

Lire la suite

Comme tous les ans, la période de Noël est synonyme de retrouvailles et de partage. A cette occasion, plusieurs superbes bouteilles ont été débouchées : Champagne Mumm Cordon Rouge, Riesling Grand Cru Schlossberg 2001, Domaine Albert Mann, Meursault Premier Cru Les Perrières 2001, Albert Grivault.

Lire la suite

A l’issue de ce repas si convivial en ce dimanche paisible, j’ai eu l’envie de vous relater une émotion si particulière et tout aussi paisible suite à la dégustation de deux très bons vins : Riesling Grand Cru Wiebelsberg 2001, Emile Boeckel ; Chénas 2003, Pascal Granger. Deux coups de cœur.

Lire la suite

A la suite de notre match contre une belle équipe de Dannemarie, nous ouvrons les portes de nos mystérieuses Afterping à nos adversaires d’un soir. Avec certes des contraintes de place, de menu mais certainement pas de bouteilles : Château Haut-Bertinerie 2005, 1è Côtes de Blaye blanc ; Château Etang des Colombes Bois des Dames 2004, Corbières ; Ramos Pinto Duas Quintas 2001, Douro.

Lire la suite

Malgré la chaleur qui a fortement perturbé les conditions de dégustation de cette foire aux vins Coop 2008, j'ai pu découvrir quelques belles expressions de vins rouges français et étrangers. Avec en tête d'affiche : Château Montrose 2005, 2è Cru Classé de Saint-Estèphe ; Château Pontet-Canet 2004, 5è Cru Classé de Pauillac ; Ribeca Firriato 2005, Sicilia ; Le Altanza Reserva Seleccion Especcial 2001, Rioja ; Le Altanza Reserva Artistas Españoles Miro 2001, Rioja ; Bodega Mustiguillo "Quincha Corral" 2003, Vino de la Tierra el Terreanza.

Lire la suite

Vous vous souvenez certainement de mes nombreux commentaires sur la foire aux vins Coop 2007... Et bien je remets le couvert en cette année 2008, avec une description certes un peu moins complète mais riche en enseignements. Aujourd'hui, les vins blancs avec entre autres plusieurs réussites : Aigle Les Murailles 2007, Henri Badoux ; Humagne blanche 2007, Bibbachus ; Heida 2007, Bibbachus ; Amigne de Vétroz 2006, J.R. Germanier ; Mendoza 2007, Tematico ; Château Rayne-Vigneau 2005, 1er Grand Cru Classé de Sauternes ; Château Coutet 2005, 1er Grand Cru Classé de Barsac

Lire la suite

Résumé d’une dégustation organisée par mon ami Fabrice (Au Monde du Vin) avec le concours de la FCVF (Fédération Culturelle des Vins de France) mettant en scène quelque uns des plus grands vins de l’appellation : Château la Nerthe blanc 2007 ; Château La Nerthe rouge 2005 ; Domaine de Marcoux 2004 ; Domaine de la Janasse Cuvée Chaupin 2006 ; Domaine du Vieux Télégraphe 2006.

Lire la suite

A la suite d’une rencontre annulée, nous avons maintenu l’Afterping de Michel afin de goûter à ses talents de cuisinier et de sommelier : Domaine de la Croix Belle N°7 2002, VDP des Côtes de Thongue ; Pommard 2005, Domaine Jobard ; Abadia Retuerta 2001 Cuvée El Palomar 2001, Sardon de Duero. Du bon petit rouge...

Lire la suite

Résumé d’un détour gourmand au Restaurant Au Cheval Blanc à Hochstatt qui nous aura beaucoup plu. Le décor, l’ambiance, le repas et les vins méritent un commentaire élogieux. Au programme côté liquide : Gewürztraminer Vieilles Vignes 2006, Domaine Eblin-Fuchs ; Langhe Blanc Chardonnay 2005, Germano Ettore ; Pinot Noir Burlenberg 2002, Marcel Deiss.

Lire la suite

Commentaire d'une dégustation originale qui nous a permis de découvrir deux petites appellations à travers leurs plus célèbres représentants : Bernard Plageoles en Gaillac et Grégoire Hubau en Canon-Fronsac. Une compilation osée par notre ami Paul sous les conseils précieux d'Amandine Bourgoin, sommelière de la cave et bar à vins L'Un des Sens à Colmar.

Lire la suite

Pour cette dégustation, j'ai dû m'exiler de mon Alsace natale pour rendre visite à mon ami Arnaud à Luxeuil-les-Bains. Pour fêter nos retrouvailles, Christine et lui ont concocté un excellent repas réhaussé d'une très sélection de vins. Dans l'ordre de service : Vouvray "Tendre" 2005, Vincent Carême ; Jurançon du Clos Uroulat 2005 ; Château Laville Haut-Brion 1987, Grand Cru Classé de Graves ; Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2004, Domaine du Clos des Fées ; Gewürztraminer Grand Cru Furstentum Cuvée Laurence 1999, Domaine Weinbach.

Lire la suite

Fabrice est si grand connaisseur en Vin qu'il en devient presque insolent pour nous autres grands amateurs. Alors imaginez à quoi peut ressembler une soirée où ce passionné nous sert ses coups de coeur. Pas moins de 15 vins différents, quelques découvertes et bon nombre de grands vins : Champagne Thiénot Brut 2000 ; Pouilly-Fumé Cuvée Majorum 2002, Michel Redde ; Bonnes-Mares Grand Cru 2000, Georges Lignier ; Riesling Vendanges Tardives Frédéric Emile 2001, Domaine Trimbach ; Montlouis-sur-Loire Cuvée Romulus 2003, Domaine de la Taille aux Loups... et une exceptionnelle surprise !

Lire la suite

Vous le connaissez tous, le restaurant Au Crocodile est une institution starsbourgeoise, celle qui m'a procurée certaines de mes plus grandes émotions gatsronomiques. Au cours d'un week-end ensoleillé et très plaisant, j'ai pu goûter à un dîner concocté de main de maître par Emile Jung et accompagné de grands vins choisis par (Monsieur) Gilbert Mestrallet : Champagne Gosset Brut Excellence ; Tokay Pinot Gris Vendange Tardive 2004, Pierre Sparr ; Beaune Premier Cru "Clos des Mouches" blanc 2005, Domaine Drouhin ; Gevrey-Chambertin 2002, Domaine Thierry Mortet ; Gewürztraminer "Kritt" 1988, Marc Kreydenweiss.

Lire la suite

Ces derniers temps, j'ai bu beaucoup de choses différentes lors de soirées différentes. Voici une actualisation de mes billets de dégustations avec quelques belles bouteilles qui réchauffent le coeur en ce printemps quelque peu pluvieux : Gevrey-Chambertin 1997, Domaine Bruno Clair ; Pernand Vergelesses 1er Cru Ile de Vergelesses 2003, En Truffière ; Meursault Premier Cru Les Perrières 2001, Albert Grivault ; Le Clos des Verdots 2007, Bergerac sec ; Chasselas Vieilles Vignes 2003, Bernard Schoffit.

Lire la suite

Au coeur de la semaine de mes 25 ans, j'ai de nouveau réuni mes amis amateurs de grands vins autour d'une sélection digne d'un grand anniversaire. Comme la fois dernière, 6 Grands Vins de France : Grand Vin de l'Altenberg de Bergheim 2000, Alsace Grand Cru, Marcel Deiss ; Château Léoville Las Cases 1983, 2ème Cru Classé de Saint-Julien ; Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1983, 2ème Cru Classé de Pauillac ; Chapelle-Chambertin Grand Cru 1997, Domaine Trapet ; Riesling Grand Cru Rosacker "Clos Saint-Hune" 1997, F.E. Trimbach ; Vouvray "Le Haut-Lieu 1è Trie" 1989, Domaine Huet. Rien que ça !...

Lire la suite

La saison de ping 2007-2008 se termine avec un repas de choix organisé par Yannick et préparé par sa chère Audrey. Voici les vins : Château du Hureau 2004, Saumur blanc ; Charmes-Chambertin Grand Cru 1990, Domaine Henri Richard ; Champagne Ruinart Rosé.

Lire la suite

Prestigieux, renommé de par le monde pour la qualité et l'expressivité de ces vins, le Domaine Zind-Humbrecht n'est plus à présenter. Si bien que l'on s'arrache les bouteilles d'un millésime sur l'autre, même à un prix plutôt dissuasif parfois. Alors imaginez bien que la dégustation des primeurs 2006 du Domaine ne se refuse pas.

Lire la suite

Lors d'une sympathique visite dans ce domaine phare en Alsace, nous avons pu découvrir entre autres le millésime 2006 selon François Barmès. Une gamme si pléthorique de vins à la dégustation que nous nous sommes limités aux vins issus de ce jeune millésime ainsi que quelques mini-verticales fortes intéressantes.

Lire la suite

En ce jour quelque peu spécial, je vous avoue que je suis tombé sous le charme d'un Grand Vin : Côtes du Jura "Les Chalasses" Vieilles Vignes 2005, J.F. Ganevat. Un amour de Chardonnay !

Lire la suite

Ca y est c'est reparti pour un cycle d'After-Ping pour 2008. Après une courte victoire sur le fil de Kappelen sur TTCH Mulhouse 11-9, nous avons entamé l'année avec une assemblée inédite puisque mixte, paritaire et avec une nouvelle invitée... en la personne de ma frangine, Emmanuelle Rentz. Deux rouges au programme : Sancerre "La Jouline" 2003, Dominique Roger ; Bourgueil "La Petite Cave" 2003, Yannick Amirault.

Lire la suite

Petit commentaire pour Grand Hôtel. Vous ne le connaissez peut-être pas, mais L'Hôtel les Trois Rois illumine le centre de la ville de Bâle de sa stature majestueuse et luxueuse. Compte-rendu d'une petite virée rapide un vendredi soir dans le cadre somptueux de cet hôtel de luxe, où Yannick et moi avons pu déguster un Champagne Laurent-Perrier Rosé excellent.

Lire la suite

Les fêtes de fin d'année sont une occasion rêvée pour partager de belles bouteilles. En ce qui me concerne, je n'ai pas dérogé à la règle puisque de très beaux et même de sublimes vins m'ont été offerts à la dégustation. Donc voici ma sélection de Noël : Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim 2001, Domaine Marcel Deiss ; Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champs-Gain 2005, Domaine Vincent & François Jouard ; Champagne Gosset Célébris 1990 ; Auslese Cuvée 2005, Alois Kracher ; Château Carbonnieux blanc 1997, Cru Classé de Pessac-Léognan ; Tokay Pinot Gris Grand Cru Hengst 2001, Albert Mann ; Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 1997, Domaine Bachelet ; Pommard 1er Cru Monopole "Clos des Epeneaux" 1997, Domaine du Comte Armand ; Chassagne-Montrachet 1er Cru Monopole "Clos du Château de la Maltroye" 2000, Château de la Maltroye et quelques autres...

Lire la suite

Conformément à la tradition, Yannick nous accueille chaque année pour notre fête de Noël à nous. Cette fois-ci, sa compagne et lui ont mis les petits plats dans les grands pour le premier Noël dans leur nouvel appartement. Au niveau liquide, des bouteilles dignes de la soirée : Champagne Ruinart Brut Rosé ; Pinot Gris Clos Windsbuhl 2000, Domaine Zind-Humbrecht ; Clos des Lambrays 2004 ; Château Rieussec 1981, 1er Cru Classé de Sauternes.

Lire la suite

Après une première édition inoubliable il y a un an, nous avons remis ça, de manière un peu plus soft pour le confort sonore du quartier. Comme d'habitude la maîtresse de maison a sorti le grand jeu pendant que les gars bataillaient derrière les tables de TT.
Attention à un invité de marque surprise: le Saint Nicolas, qui j'ai cru comprendre est également un grand amateur de vins...

Lire la suite

Premières impressions de ce Dom Pérignon dans un millésime classique en Champagne. Ce n’est pas trop mal pour un jeudi soir, mais loin de moi tout snobisme. En effet l’envie de partager du vin a souvent plus à voir avec les personnes avec qui l’on est qu’avec un jour de la semaine…

Lire la suite

Petit résumé d’un week-end comme on les aime, avec une Afterping le vendredi et un Menu de gala le samedi soir. Le tout dominé par une multitude de vins étrangers dont je n’ai malheureusement pas fait de commentaires. Ca ne peut pas toujours être parfait, mais ça vaut la peine d'être lu !

Lire la suite

Ce n'est que cinq jours après cette magnifique soirée que je prends le temps de rendre compte de la plus belle dégustation de l'année. Comme si je ne voulais pas refermer le livre de ce moment de convivialité extrême, de plaisir et de retrouvailles. Mais devant l'impatience de nos lecteurs, je me dis que je n'ai pas le choix !
3 grands blancs : Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc de Vougeot 1999, Domaine de la Vougeraie ; Ermitage "Le Méal" 1997, Michel Chapoutier ; Château Climens 1997, 1er Cru Classé de Barsac.
3 grands rouges : Cornas 2004, Auguste Clape ; Gevrey-Chambertin "Coeur de Roy" 2001, Bernard Dugat-Py ; Château L'Angelus 1983, Grand Cru Classé de Saint-Emilion.

Lire la suite

Ce 2 novembre 2007 a marqué une belle étape dans nos aventures à la recherche des belles bouteilles. Avec deux nouveaux invités connaisseurs, l'adjectif étant très modeste, et à la cave sévèrement équipée, nous avons profité d'une belle leçon d'œnologie. 6 bouteilles d'exception ont garnie notre table : Clos Blanc de Vougeot 1er cru 1999, Monopole du Domaine de la Vougeraie, Hermitage le Méal 1997 de chez Chapoutier, Cornas 2004 de Auguste Clape, Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2001 de chez Dugat-Py, Saint-Emilion Grand Cru Chateau L'Angelus 1983, puis pour le dessert un Château Climens 1997, 1er cru de Barsac, et quelques bulles de chez Taittinger.

Lire la suite

Dans ce commentaire, je me permets de regrouper plusieurs moments de dégustation de la semaine dernière. Tout commença dès le jeudi soir pour terminer le dimanche par un petit détour au Salon des Vins Henner de Mulhouse. Retour sur quelques excellents souvenirs de dégustation. Notamment : Château Canon La Gaffelière 1993, Grand Cru Classé de Saint-Emilion ; Carignano del Sulcia "Kanai" Reserva 2003, Sardus Peter ; Domaine de Bila-Haut 2003, Côtes du Roussillon Latour de France ; Domaine du Vieux Télégraphe 2005, Châteauneuf-du-Pape rouge ; Domaine de L'Hortus Grande Réserve 2006, Vin de Pays du Val de Montferrand ; Orenia 2006, Vin de Pays du Duché d'Uzès ; Arbois Chardonnay "Les Graviers" 2005, Domaine Tissot ; Arbois Chardonnay "La Mailloche" 2005, Domaine Tissot

Lire la suite

Clôturons cette série de commentaires sur cette sublime Foire aux vins par un billet sur les seigneurs de Bordeaux et de Bourgogne. Voici la liste : Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2003, 2è Cru Classé de Pauillac ; Château Cos d'Estournel 2004, 2è Cru Classé de Saint-Estèphe ; Château Montrose 2004, 2è Cru Classé de Saint-Estèphe ; Château Ducru-Beaucaillou 2003, 2è Cru Classé de Saint-Julien ; Château Palmer 2003, 3è Cru Classé de Margaux ; Château Figeac 2003, 1er Grand Cru Classé de Saint-Emilion ; Château La Conseillante 2004, Pomerol ; Beaune 1er Cru Grèves 2004, Louis Jadot ; Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières 2003, Domaine Bouchard Père et Fils ; Chambolle-Musigny "Les Gammaires" 2004, Domaine Lignier-Michelot

Lire la suite

Dans la continuité de mon commentaire d'hier, je reviens aujourd'hui sur cette grandiose Foire aux vins Coop, en me concentrant sur les vins rouges étrangers. Attention, belles réussites et grandes découvertes : Pinot Noir Saint-Léonard "Réserve" 2005, Domaine des Virets ; Barolo 2002, Pio Cesare ; Amarone della Valpolicella 2001, G. Cesari ; Privada 2004, Bodega Norton

Lire la suite

Ce week-end a été l'occasion pour moi et plusieurs de mes proches de vivre une Foire aux vins pas comme les autres. Le compte-rendu de cet évènement exceptionnel est si riche que je me dois de le séparer en plusieurs parties. Et je peux dire qu'au vu de ce moment privilégié de dégustation, je ne suis pas prêt de remettre les pieds dans les grandes surfaces françaises pour y acheter du vin... Plantons tout d'abord le décor et concentrons-nous dans un premier temps sur les vins blancs, avec en point d'orgue un magnifique Château Larrivet Haut-Brion 2002, Pessac-Léognan blanc.

Lire la suite

Compte-rendu d’un samedi où se seront enchaînées une victoire fracassante contre l’équipe de ping de Bergheim, et une défaite frustrante, celle de l’équipe de France en demi-finale de la Coupe du Monde de rugby. Le tout entrecoupé par une belle escale avec les compagnes de joueurs à d’Brendelstub à Riquewihr, avec EZ 2005 du célèbre domaine Weinbach et le Coteaux du Languedoc "Solen" 2004 du domaine Les Aurelles.

Lire la suite

A l’occasion d’une grande soirée dégustation, nous avons eu le privilège de mesurer toute la splendeur de ces vins célèbres de la vallée du Rhône méridionale, en blanc et en rouge. Principaux figurants : Château de Beaucastel 2000 ; Château La Nerthe, Cuvée des Cadettes 2000 ; "La Croix de Bois" 2000 de Michel Chapoutier ; Domaine de la Solitude 2000, sans oublier en blanc un très grand Domaine du Vieux Lazaret 2000.

Lire la suite

Le 4 septembre prochain notre blog oenologique et gastronomique aura 1 an, mais c'est également le début officiel de la saison 2007/2008 (avec le premier entrainemnet à Kappelen). Que cette année/saison à venir soit remplie de dégustations plus démentielles les unes que les autres, qu'il pleuve des petits plats gastronomiques, et bien entendu que nos adversaires tremblent devant nos Top-Spins et autres Matrix-Spins. Alors joyeux anniversaire et longue vie à In Vino Veritas!!!

Lire la suite

Alors que la reprise officielle du championnat approche à grand pas, nous peaufinons notre préparation autour de deux belles bouteilles : Gewürztraminer Grand Cru Zinnkoepflé 2001, René Muré ; Domaine La Guilhade 2004, Costières de Nîmes.

Lire la suite

La saison officielle de Ping n'a pas encore débutée mais les entrainements ont repris (pour certains), ce qui donne un bon prétexte pour lancer celle des Afterping. Organisation de "dernière minute" ou quasi inexistante, comme je sais le faire, mais avec des participants à la spontanéité naturelle, et deux bouteilles bien calibrées pour attirer le chaland : Abadia Retruerta, Seleccion Especial 2001, Sardon de Duero ; Hermitage "Les Hauts des Pavières" 2001, Cave de Tain.

Lire la suite

Le samedi 4 août aura été moment particulier dans la vie de Yannick et Audrey et nous aura permis de passer un moment très agréable, puisqu’il s’agissait de sa pendaison de crémaillère. Raffinée ? Jugez plutôt : Champagne Louis Roederer Brut Premier ; Château Rieussec 1994, 1er Cru Classé de Sauternes ; Château Ducru-Beaucaillou 1981, 2è Cru Classé de Saint-Julien.

Lire la suite

Lors de la traditionnelle soirée dégustation du 13 juillet organisée autour d'un menu concocté à l'hôtel La Cour du Roy à Saint-Louis, nous avons comparé côte à côte Rieslings Grand Cru Brand des domaines Josmeyer et Zind-Humbrecht dans plusieurs millésimes, ainsi qu'une verticale de Gewürztraminer Grand Cru Hengst Josmeyer, Zind-Humbrecht et Barmès-Buecher. Compte-rendu d'un repas à 5 plats et 17 vins...

Lire la suite

Compte-rendu de ma dernière expérience professionnelle, un inventaire de plusieurs jours chez mon caviste, le tout couronné par de multiples dégustations. Entre autres : Riesling Grand Cru Steingrubler 2002, Domaine Barmès-Buecher ; Saint-Joseph "Deschants" 2005, Chapoutier ; Riesling Réserve 2005, Trimbach ; La Tour des Verdots 2001, Bergerac rouge ; plusieurs vins étrangers parmi lesquels un lumineux TBA d’Aloïs Kracher.

Lire la suite

Mon oncle Christian, dont j’ai déjà évoqué la passion sans limites pour les grands vins, a ouvert à l’occasion de son 50ème anniversaire de bien belles bouteilles : Corton-Charlemagne Grand Cru 2002, Domaine Bonneau du Martray ; Champagne Krug Grande Cuvée ; Champagne Taittinger Cuvée Prestige.

Lire la suite

Alors que la saison se termine en même temps que la saison des cerises, j'ai voulu en compagnie de Yannick conjuguer ping et gastronomie autour d'un beau rouge : Château Clos des Prince 2001, Saint-Emilion Grand Cru. Résumé de ce beau moment de dégustation autour duquel le canard s'est plié en quatre...

Lire la suite

Alors que la ligue n'arrête pas de nous faire jouer des matches pour du beurre, ce dernier match (cette fois-ci c'est sûr !) est l'occasion rêvée de faire une nouvelle Afterping de belle facture chez un Seb des plus accueillants. Au programme : Tokay Pinot Gris 2003, Domaine Edmond Rentz ; Château Pique-Perlou "La Sellerie" 2000, Minervois ; Château Lynch-Moussas 1999, 5è Cru Classé de Pauillac.

Lire la suite

Le retour du printemps en ce mois de mai clôture la saison pongistique 2006-2007, sans pour autant mettre un terme à nos Afterping. D'ailleurs plusieurs soirées alléchantes sont en perspective... Avant celà, revenons sur quelques dégustations : Spätburgunder 2005, Kalkbödele ; Champagne Laurent-Perrier Rosé.

Lire la suite

Le résumé de notre dernière Afterping et le récit d'un 1er avril qu'il sera difficile d'oublier ! Parmi les vins que vous retrouverez dans cet article : Gewürztraminer Vendanges Tardives 1999, Edmond Rentz ; Château Tour des Gendres, Cuvée des Conti 2005, Bergerac sec ; Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2003, Pierre Sparr ; Château Lestage Simon 1998, Cru Bourgeois de Haut-Médoc.

Lire la suite

En réponse à la paralysie générale de certains des membres de ce blog, je me sacrifie une fois de plus pour vous raconter nos deux dernières Afterping. Voici les bouteilles dégustées entre autres : Volnay 1974, François Gerbet ; Clos Triguedina, "The Black Wine" 2002, Cahors ; Château Pique-Perlou, "La Sellerie" 1999, Minervois.

Lire la suite

Après notre première rencontre lors du mois de décembre, M. Pion et moi-même nous sommes revu pour parler à nouveau de notre amour du vin. Un moment intemporel qui nous a permis de découvrir de beaux flacons : Sancerre d'Antan 2003, Domaine Henri Bourgeois ; Chassagne-Montrachet 1er Cru Tonton Marcel 1996, Monopole du Domaine Mestre Père & Fils ; Côte-Rôtie Champin le Seigneur 2004, Domaine Gerin.

Lire la suite

Samedi dernier Michel & Muriel ont fait fort. Non seulement il y a eu 13 bouteilles, de toutes les couleurs, de toutes les régions, mais en plus il y avait du gradé : Tokay Pinot Gris Grand Cru Rangen, Clos St Théobald 1992 de chez Schoffit ; Château Montrose 1989, 2è Cru Classé de Saint-Estèphe ; Chateau La Gaffelière 1990, 1er Grand Cru Classé de Saint-Emilion...

Lire la suite

Bonne année à tous ! Pour la commencer, nous avons eu la chance de déguster deux très beaux vins : Château Crusquet de Lagarcie 2002, Premières Côtes de Blaye Cru Bourgeois ; Bourgueil "La Petite Cave" 2003, Yannick Amirault.

Lire la suite

Le mois de novembre fut très alsacien, mais en décembre, j'ai eu la chance de me confronter à quelques magnifiques Champagnes : Bollinger, Piper-Heidsieck, Charles Heidsieck, Pol Roger et bien d'autres...

Lire la suite

Il n'y avait pas de ping ce soir-là, des trains de retard, mais c'était une bonne date pour sortir le foie gras et la bouteille de Pinot Gris Vendanges Tardives 1983 Léon Beyer de Eguisheim...

Lire la suite

La grandeur des vins d'Alsace a bercé ce mois de novembre avec plusieurs dégustations et des grands vins : Grand Cru Mambourg 2005, Domaine Marcel Deiss ; Muscat Vendanges Tardives 2005 du Clos Saint-Landelin ; Riesling Grand Cru Furstentum Vieilles Vignes 1985, Domaine Paul Blanck ; Pinot Noir 2000 du Clos Saint-Landelin. De très bons souvenirs !

Lire la suite

La découverte In Vino Veritas de la soirée du 17 novembre 2006 fut royale, dans tous les sens du terme. Invitation VIP dans la meilleure Winstub de Kappelen "Chez les Foehrle Jr", et en guest star, le prince des vins espagnols : Abadia Retuerta, Seleccion Especial 2002, Sardon de Duero...

Lire la suite

Un vin, deux accords : Cabardès, Château Saint Angel 2001, cuvée Mary

Lire la suite

Chers amis lecteurs,

www.in-vino-veritas.fr fête cette semaine ses deux mois d'existence. Comme vous le savez déjà, notre site vous emmène à la découverte de la gastronomie et de l'oenologie en relatant principalement nos soirées épicuriennes. Rien de tel, que de lui offrir pour son anniversaire un tout nouveau système de notation...

Lire la suite

... et dégustation de beaux nectars : Muscat 1980 ; Tokay Pinot Gris Réserve Personnelle 1983, Domaine Kuentz-Bas ; Gewürztraminer Réserve 1971, Bott Frères

Lire la suite

Un grand match, une grande bouffe.
Au programme : La Salle de Poujeaux 1999, 2è vin du Château Poujeaux, Moulis-en-Médoc ; Gewürztraminer Cuvée Sainte Marguerite 2004 du Domaine Jean Geiler

Lire la suite

Un beau blanc, un grand rouge !
Conde d'Ervideira 2004, Branco blanc ; Clos de Tart 1997, Grand Cru de Bourgogne

Lire la suite