In Vino Veritas

Premier chapitre de la saison 2011 de l'Association "Caudalies", cette soirée animée par notre ami Nicolas Senn nous a permis de tester quelques grands noms de l'appellation face à la génération montante. Quelques grandes bouteilles nous ont enchantées parmi lesquelles un hommage à l'éternité des vins de François Barmès avec le Muscat SGN 2000 du Domaine Barmès-Buecher.

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L'année 2012 a commencé par une "Soirée 20" aux vins timides bien qu'issus de quelques villages célèbres de la Côte d'Or : Meursault 1er Cru 2007, Château de Meursault ; Chambolle-Musigny "Coeur de Pierres" 2005, Frédéric Magnien ; Beaune 1er Cru Clos du Roi 2008, Domaine Tollot-Beaut.

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Afin de clôturer cette année 2011 sur les meilleurs auspices, quoi de mieux qu'un repas entre amis autour d'une grande étiquette. A la table du Restaurant Le Cheval Blanc à Feldbach, nous avons eu la chance de déguster une exquise Côte-Rôtie La Turque 1995 d'Etienne Guigal.

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La dernière "Soirée 20" de l'année 2011 nous emmène au-delà de nos contrées, chez Marie-Jo qui en plus d'être une proche de Benoit, est une commerçante engagée dans les vins bio. Au long d'une belle dégustation à la bonne franquette, nous avons été bluffés par quelques superbes rapports qualité-prix...

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Au cours d'une belle soirée entre amis nous nous sommes fait plaisir autour d'une belle sélection de vins de Bourgogne : Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2004, Domaine Vincent & François Jouard ; Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru 1998, Domaine Drouhin-Laroze ; Clos de la Roche Grand Cru 1998, Domaine Lignier-Michelot.

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C'est la soirée que tous les membres attendent, le couronnement d'une année entière de dégustation. La Soirée Prestige de la FCVF nous a fait vibrer sur des grands noms et des vins de prestige de la vallée du Rhône. Entre Chapoutier, Guigal, Jaboulet, Bonneau, Beaucastel et bien d'autres, revivez avec moi cette grande soirée de dégustation. Avec en prime une petite surprise au doux nom de Château Rayas 2006...

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Ce thème alléchant m'est venu à l'esprit en fouinant dans ma cave il y a longtemps. Je voulais donc tout naturellement faire partager les vins suivants avec mes compères des Soirées 20 lors de la dernière édition. Voici la liste des hostilités : Condrieu "Laurus" 2001, Gabriel Mèfre ; Hermitage "Monier de la Sizeranne" 2001, Chapoutier ; Côte-Rôtie "Champin le Seigneur" 2001, J.-M. Gerin ; Châteauneuf-du-Pape 2001, La Bastide Saint-Dominique.

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La journée des Grands Crus d'Alsace est tous les ans l'occasion rêvée de retrouver quelques grands vignerons de notre région et de déguster en avant-première les plus grands terroirs alsaciens sur les derniers millésimes. Voici un florilège de plusieurs réussites sur le millésime 2010 notamment.

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La FCVF a décidé ce mois-ci de nous ouvrir à nouveau les portes du vignoble le plus célèbre, mais aussi le plus controversé de France. Au cours d'une série de mini-verticales originale, nous sommes allés crescendo en passant avec 1 blanc sec et 4 fois deux rouges avec Domaine de Chevalier 2008 et 2004, Grand Cru Classé de Graves en point d'orgue.

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Il suffit d'un moment de convivialité pour offrir des bonnes bouteilles. Lors d'un passage chez Odile et Christian pour dire bonjour et récupérer quelques uns de mes derniers arrivages, nous nous envoyons du lourd : Chevalier-Montrachet Grand Cru 2003, Domaine Leflaive ; Château Moncontour 1990, Vouvray moelleux. La vie est dure...

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Un an de "Soirées 20" et un retour aux sources hier soir chez Yannick. Le hasard de cette séance a résidé dans la diversité des régions mais aussi dans la diversité des vins proposés. Voyez plutôt : Côtes du Jura "Les Chalasses" 2005, Jean-François Ganevat ; Echezeaux Grand Cru 2002, Domaine Christian Clerget ; Château Giscours 2002, 3è Cru Classé de Margaux ; Isola dei Nuraghi "Montessu" 2007, Agricola Punica.

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En voici un thème intéressant ! Pour tous les lecteurs qui veulent sortir des sentiers battus ou redécouvrir des appellations peu célèbres, voici ce compte-rendu de la dernière dégustation du groupe Caudalie. A noter tout particulièrement : Jasnières blanc "Les Rosiers" 2009, Domaine de Bellivière ; Vin de Table de France "Tu vin plus aux soirées...!" 2010, Domaine Mas del Périé.

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Vous le savez peut-être mais les Soirées 20 représentent un moment de retrouvailles et de découverte où tous les vins sont dégustés à l'aveugle. Le hasard de cette soirée a voulu que Yannick et moi ayons apporté un vin d'une même appellation. Voici le programme : Touraine-Amboise blanc "Harmonie" 2004, Domaine de la Gabillière ; Fixin "Clos Marion" 2004, Domaine du Fougeray de Beauclair ; Fixin 1er Cru Les Hervelets 2005, Domaine Bart ; Vin de Pays des Côtes du Tarn "Prunelart" 2006, Domaine Plageoles.

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Son habillage coloré et massif allie style et puissance. Du haut de sa bouteille, ce Rioja Lealtanza Artistas Españoles Miró Reserva 2001 des Bodegas Altanza fait partie des grands vins espagnols qu'il m'ait été donné de goûter. Et qui plus est avec un carré d'agneau savoureux... Résumé d'un dimanche aux mille plaisirs.

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Je ne pensais jamais trouver de telles beautés en Corse ! A côté de quelques très bonnes bouteilles de Provence, certains vins de Corse m'ont vraiment impressionné, comme le Corse Calvi "Cuvée Fium Seccu" 2009 du Domaine d'Alzipratu ou encore l'Ajaccio rouge 2008 du Clos Capitoro. Et souvent à des prix convenables...

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Comme Lio fête son anniversaire, nous décidons de lui faire plaisir au Restaurant Cheval Blanc à Feldbach, avec une carte des menus renouvelée mais une cave à vins toujours de grande classe. Quoi de mieux qu'un grand Domaine du Vieux Télégraphe 2005, Châteauneuf-du-Pape rouge pour accompagner nos viandes grillées. Et quand Madame Ispa nous offre un Ron Zacapa Centenario "Etiqueta Negra" 23 ans pour terminer le repas, on se dit vraiment que l'on a la belle vie...

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A l'occasion d'une nouvelle "Soirée 20" organisée par Benoit et Marie, nous avons eu la chance de goûter à la cuisine de la célèbre Coralie Kippelen, finaliste malchanceuse du dernier Dîner Presque Parfait sur M6. Et avec ceci : Mas Porquetière 2008, Côtes-de-Provence blanc ; Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets 1994, Bernard Morey ; La Grange d'Aïn "Le Cèdre" 2006, Faugères ; Givry 1er Cru Clos Jus 2004, François Lumpp ; Pinot Gris Vendanges Tardives 2003, Domaine Marcel Deiss.

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Je profite de mon retour de Rome pour vous rendre compte de la singularité de cette superbe ville mais surtout pour vous raconter mes expériences réussies avec les grands vins italiens : Prosecco Di Valdobbiadene Brut, Nino Franco ; Tignanello 2006, Antinori. En ce week-end d'anniversaire j'en ai profité pour goûter aussi de vins de fête, plus septentrionaux certes : Champagne Grand Brut, Perrier-Jouët ; Champagne Brut Réserve, Billecart-Salmon. En voyage...

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Comme le titre de cet article vous le laisse suggérer, il n'était pas question que je rate une dégustation verticale du Château Gruaud-Larose, 2ème Cru Classé de Saint-Julien, avec la présence du directeur en personne à savoir David Launay. Cette belle soirée de prestige fur préparée de main de maître par mon ami Fabrice et son acolyte Christophe, le chef du Restaurant Le Colombier.

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Lors de la dernière soirée organisée par la FCVF (Fédération Culturelle des Vins de France), le président Marc Deyber a confronté en plusieurs séries des vins de même provenance mais à des prix allant du simple au double. Avec comme toujours de très belles surprises ! Les stars les plus chères ne sont pas toujours les meilleures...

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En ce premier jour de printemps nous nous retrouvons avec mes collègues des "Soirées 20" pour célébrer le Tome 4 des dégustations prestige. En guest star Arnaud from Luxeuil The Bath et au programme : Sancerre "Les Monts Damnés" 2008, François Cottat ; Château de Beaucastel 2005, Châteauneuf-du-Pape blanc ; Chambertin Grand Cru 2001, Domaine Trapet ; Clos de Tart Grand Cru 1997, Mommessin; Domaine Hauvette 2004, Baux de Provence rouge ; Tokay Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 1999, Domaine José Ebelmann.

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Dans la lignée des très belles dégustations que nous faisons avec mes amis Fabrice, Jean-Paul et mon oncle Christian au Monde du Vin, voici certainement un des plus beaux alignements de vins de prestige. Le tout, un vendredi midi : Champagne "Comtes de Champagne" 1996, Taittinger ; Champagne 1988, Krug ; Pinot Noir "Les Neveux" 2003, Hugel ; Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Chantemerle" 1995, Bosquet des Papes ; Ermitage "Le Pavillon" 1999, Michel Chapoutier ; Clos de la Coulée de Serrant 2007, Savennières.

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Avec une deuxième "Soirée 20" de ce calibre, je peux vous dire que le concept est bel et bien lancé : Corton-Charlemagne Grand Cru 1990, Domaine Tollot-Beaut ; Savigny-lès-Beaune Les Planchots 2003, Domaine Loïs Dufouleur ; Château Léoville-Poyferré 1981, 2è Cru Classé de Saint-Julien ; Château La Voulte-Gasparets Cuvée Romain Pauc 2002, Corbières.

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Avec Seb nous avons eu la chance d'entrer dans un petit groupe de connaisseurs animé par Marc Deyber, le Directeur de la FCVF (Fédération Culturelle des Vins de France) ce mercredi au Restaurant la Closerie à Illzach. Sur les 8 vins dégustés, j'ai pu lister 6 superbes bouteilles produites (parfois en petite quantité) par une nouvelle vague de vignerons de talent.

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Après un déjeuner plein d'émotions chez l'étoilé Il Cortile à Mulhouse avec quelques belles compositions aux mille accents italiens, nous sommes invités le soir chez mes amis Lio et Célia pour une soirée fromages agrémentée de plusieurs grands classiques : Champagne Brut L.P., Laurent Perrier ; Château Gruaud-Larose 1990, 2ème Cru Classé de Saint-Julien ; Gewürztraminer Grand Cru Zinnkoepfle Vendanges Tardives 2005, José Ebelmann.

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Yannick est connu pour son imagination, c'est pourquoi il vient de créer les "Soirées 20" au cours desquelles nous nous retrouvons pour déguster des vins de tous horizons et sans rituel, à l'aveugle et avec des encas simples et rapides à concocter. Pour cette première proche de Noël plusieurs vins décrochent la timbale : Château Les Tours des Verdots 2006, Bergerac blanc ; Pommard 1er Cru Les Epenots 2002, Domaine Mussy ; Gewurztraminer SGN 1997, Pierre-Henri Ginglinger ; Montila Moriles Don PX Reserva 1979, Bodegas Toro Albala.

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La venue de notre ami en Alsace est toujours le moment de retrouvailles chaleureuses autour de belles bouteilles de vin. A cette occasion nous nous retrouvons à la maison lors d'un repas avec en prime quelques trouvailles de ma cave personnelle : Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2001, La Chablisienne ; Vosne-Romanée 1er Cru Les Orveaux 2000, Domaine Mongeard-Mugneret.

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Quelques grands producteurs et autant de grandes bouteilles ont pris part à la dernière édition du Salon des Vins organisé par la Maison du Vin Henner au Parc des Expositions de Mulhouse. Ainsi les Champagnes Mailly, le Domaine Albert Mann, Stéphane Tissot, les vignobles Brunier ou encore les vignobles Parcé (la Rectorie, la Préceptorie) ont côtoyé d'autres petits et talentueux vignerons venus spécialement pour l'occasion...

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Au cours d'une Afterping relax avec Kevin et Yannick et mon frère, nous nous sommes fait plaisir avec un excellent Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Clos de la Maréchale" 2000, Monopole du Domaine Faiveley. Commentaire.

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Après avoir passé une belle soirée au Restaurant Rollerhof à Bâle je ne peux m'empêcher de vous rendre compte de ce très beau menu agrémenté de trois vins dont un grandiose Riesling Grand Cru Sommerberg "E" 2006, Albert Boxler, une découverte espagnole avec Montsant Peraj Ha'abib "Flor de Primavera" 2003, Celler de Capçanes, et une petite déception à savoir l'Amigne de Vétroz "Mitis" 2001 de Jean-François Germanier.

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En ce début d'automne, nous rentrons à nouveau dans une saison plus propice à la dégustation de vin. Et même si l'été alsacien n'a une fois de plus pas été radieux quoi de mieux qu'une brise agréable en terrasse pour apprécier quelques belles bouteilles. Entres autres Merlot del Ticino Ligornetto 2006, Vinattieri Ticinesi ou encore le Côtes du Jura "Les Chalasses" Vieilles Vignes 2005, Jean-François Ganevat.

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Quoi de mieux qu'un Bourgogne Blanc 2003 de Guy Roulot et un Valpolicella Ripasso Bosan 2006 de Cesari pour agrémenter notre déjeuner de mercredi et préparer notre course de karting de l'après-midi au cours de laquelle de jeunes talents nous ont épatés...

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Au cours de cette semaine où l'été s'est mis entre parenthèses, nous avons profité avec mon frère et la famille pour ouvrir quelques belles bouteilles : Volnay 2005, Domaine Jean-Marc Bouley ; Condrieu "les Chaillets" 2007, Domaine Yves Cuilleron ; Gewürztraminer Altenbourg Vendanges Tardives 1999, Domaine Weinbach.

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Bref résumé de ma petite virée colmarienne avec à la clé un déjeuner étoilé chez JY'S et un petit détour à Bergheim au Domaine Marcel Deiss pour y récupérer mes primeurs du millésime 2007 commandés il y a plus de deux ans maintenant...

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Dans un esprit certes différents, j'ai pu déguster en une semaine deux pointures dans leur appellation, à savoir un Riesling Grand Cru Brand 2000 du Domaine Paul Buecher qui est en ce moment à pleine maturité, et plus récemment un Château de Léoube 2005, Côtes de Provence rosé qui montre une évolution très intéressante.

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Au moment où la Coupe de Monde de football bat son plein avec une Equipe de France à la dérive, une campagne de primeurs 2009 qui frôle le ridicule tant les prix sont proprement délirants (et certainement injustifiés), il est temps de revenir sur une belle soirée entre hommes autour d'un grand Château Léoville-Poyferré 1985, Deuxième Cru Classé de Saint-Julien et d'un prestigieux Château Coutet 1985, 1er Grand Cru Classé de Barsac.

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Cette soirée de gala était prévue de longue date chez mon ami Lio avec qui j'ai acquis en copropriété Château Montrose 2004, 2ème Cru Classé de Saint-Estèphe et Château d'Yquem 2002, 1er Cru Supérieur de Sauternes. A côté de ces deux chefs d'oeuvre, un superbe Champagne Cristal 2002 de Louis Roederer et Château Smith Haut-Lafitte 2002, Pessac-Léognan blanc complètent ce tableau prestigieux.

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En passant par Matera dans le Sud de l'Italie, nous nous sommes arrêtés dans un magnifique restaurant troglodytique de Sassi. Je n'y connaissais rien au cépage local, le Carato Venusio, mais ça a été une très belle découverte !

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Amateurs de vins d'Alsace et fidèles à ce grand domaine faisant la renommée de notre belle région à travers le monde, mon oncle et moi nous rendons dans le magnifique village de Bergheim au Domaine Marcel Deiss pour une très belle dégustation. Un moment à la fois en dégustation, à la cave et dans les vignes pour faire le tour de cette très belle maison.

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Au cours d'un petit salon des vins organisé dans la région, nous avons découvert avec deux amis un jeune et talentueux viticulteur du Maconnais en la personne de Bruno Goyard. Son Domaine de Chervin nous a proposé une bien belle dégustation de quatre vins de sa gamme. Je vous les recommande vivement...

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Voici le programme de mon dernier lundi soir à Mulhouse: ragoût de marcassin en sauce avec spätzle avec en accompagnement un Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux 1999, Monopole du Domaine Comte Armand. Franchement, il y a pire...

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Deuxième étape de notre virée alsacienne à la découverte des primeurs 2008, le prestigieux domaine Zind-Humbrecht régi de main de maître par le talentueux et charismatique Olivier Humbrecht nous a proposé comme tous les ans son assortiment de grands vins de terroir. A côté d'une gamme globalement très réussie et complète, quelques grands crus de ce millésime passionnant sont prêts à affronter la légende des vins d'Alsace. Coup de projecteur...

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A peine de retour de mon après-midi bien chargée au Monde du Vin, je m'empresse de vous rendre compte de notre belle dégustation entre autres de Châteauneuf-du-Pape avec mes amis Fabrice et Jean-Paul, mon oncle Christian et les charmantes Evelyne et Margot. Au programme : Champagne "Prélude" Grands Crus, Taittinger ; Muscat Grand Cru Goldert 2002, Ernest Burn ; Beaune 1er Cru Clos des Mouches 1990, Joseph Drouhin ; Châteauneuf-du-Pape "La Bernardine" 1996, Chapoutier ; Châteauneuf-du-Pape "La Bernardine" 2000, Chapoutier ; Châteauneuf-du-Pape "La Croix de Bois" 1998, Chapoutier ; Gewürztraminer Vendanges Tardives 2002, Trimbach.

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Afin de fêter dignement notre 100è commentaire sur www.in-vino-veritas.fr, j'ai songé à une nouvelle Dégustation Prestige avec mes proches et plein de grands vins tous issus de ma cave personnelle. En plus de celà, nous eûmes le privilège de goûter à la cuisine raffinée de mon ami cuisinier Raphaël Lacosse. Quelle belle soirée autour des vins suivants : Champagne Grand Cru Blanc de Blancs vers 1990, Billecart-Salmon ; Chablis Grand Cru Les Clos 2001, William Fèvre ; Pinot Gris Grand Cru Muenchberg "A360P" 2003, Domaine Ostertag ; Clos des Lambrays Grand Cru 2002, Monopole du Domaine des Lambrays ; Château de la Tour 1999, Clos-Vougeot Grand Cru ; Domaine de Chevalier 1983, Grand Cru Classé de Pessac-Léognan ; Tokay Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives 2000, Domaine Weinbach.

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Avec mon ami Lionel, nous avons dégusté un excellent Château Talbot 1996, 4è Cru Classé de Saint-Julien au Restaurant Au Cheval Blanc à Feldbach, dans mon Sundgau natal. Un très beau moment de dégustation et d'amitié en prélude des fêtes de Noël.

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Le nom du Restaurant Bareiss ne vous évoque peut-être pas grand chose. Et bien sachez qu'il s'agit tout simplement de l'une des plus grandes tables où j'ai pu manger, certainement l'un des plus grands restaurants d'Allemagne niché au coeur d'un Grand Hôtel au plus profond de la Forêt Noire. La perfection ? Pas loin...

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D'emblée vous vous demandez quel pourrait être le rapport entre les deux appellations. En fait il s'agit d'un compte-rendu de deux dégustations différentes ayant eu lieu le même jour, l'une de 20 Saint-Chinian au cours de laquelle j'ai eu un coup de coeur pour les vins du Domaine Pin des Marguerites, l'autre des vins du Château Gombaude-Guillot à Pomerol faite en soirée en compagnie de la gardienne des clés du château en la personne de Mme Claire Laval.

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Henner est le marchand de vin le plus complet de Mulhouse. Il est aussi à l'origine d'un salon des vins annuel où se croisent une multitude de vignerons et de producteurs de France et d'ailleurs. A cette occasion de cette manifestation, Lio m'accompagne pour déguster les vins de plusieurs grands domaines, parmi lesquels le Château de la Tour des Gendres représenté par Luc de Conti, le Domaine Pierre Gaillard, le Domaine d'E Croce avec à sa tête Yves Leccia, le Domaine du Vieux Télégraphe ou encore le Domaine Borie la Vitarèle. Avec en prime une énorme découverte...

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Chaque année au mois d'octobre, il est l'heure pour l'amateur de vin que je suis de participer activement à la Foire aux Vins organisée par la chaîne de grande distribution Coop dans le cadre magnifique du Schützenhaus de Bâle. Accompagné de mon père, d'Hubert et de mes amis Fabrice et Hervé, nous sommes partis à la découverte de grands vins de France et du monde...

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A la suite du reportage de France 2 qui tente de répondre à la question "Le vin est-il toujours un produit naturel ?", permettez-moi de publier un éditorial un peu salé de la part de mon ami Fabrice... Ce commentaire pourrait apparaître comme un coup de publicité pour le magasin, mais je pense que le fond de sa pensée va bien au-delà et témoigne de ce à quoi nous aspirons nous tous amateurs de vin : boire du bon et pour longtemps !

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Au détour d'une visite courtoise chez Marthe et Paul, j'ai eu le plaisir de goûter un Mâcon-Loché 2006 "Les Chênes" du Domaine Céline & Vincent Tripoz, en apéritif avant Château Lagrange 1989, 3è Cru Classé de Saint-Julien. Un bien beau cadeau pour un jeudi soir...

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Au dernier moment, j'ai eu la chance et le priviliège de joindre le cadre fermé d'un Stammtisch dans le vignoble au coeur du Bollenberg, avec mes amis du Clos de Vougeot. En plus d'une ambiance décontractée et d'un excellent repas, j'ai pu faire profiter mes amis d'un Château Lafon-Rochet 1998, 5è Cru Classé de Saint-Estèphe parmi d'autres belles trouvailles : Pinot Gris Cuvée Prestige 2005, Clos Saint-Apolline ; Château d'Arse Cuvée Excellence 2006, Fitou ; Domaine d'Aupilhac 2006, Côteaux du Languedoc Montpeyroux.

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Je profite de mes vacances sous le beau soleil alsacien (!) pour déjeuner avec Fabrice et Denis avec un programme plutôt inédit pour un jour de semaine : Riesling Spätlese trocken Haardter Bürgergarten "Im Gehren" 2004, Domaine Müller-Catoir ; Rasteau "Les Argiles Bleues" 2006, Domaine de Beaurenard. Plus tard, j'ai pris beaucoup de plaisir à regoûter le Gewürztraminer 2005, Domaine Maurice Schoech.

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Court résumé de vacances sportives (enfin, pas seulement...) sur la Côte d'Azur, au cours desquelles Seb et moi avons fait la découverte du Restaurant Au Petit Gari sur la Place Garibaldi à Nice, et de deux vins dont un Anjou rouge exceptionnel : Anjou rouge "Les Coteaux d'Ardenay" 2005, Domaine Patrick Baudoin.

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Invité chez mes amis Célia et Lio, nous profitons d'un des rares soirs d'été pour refaire le monde autour d'un barbecue et de plusieurs bouteilles : Hermitage Chante-Alouette 2000, Michel Chapoutier ; Château de Léoube 2005, Côtes de Provence ; Château Figeac 1996, Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion ; Maury 2003, La Coume du Roy.

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Le dernier week-end a été le théâtre de plusieurs belles dégustations entre amis, avec quelques très belles bouteilles : Champagne 1er Cru Les Vignes de Vrigny, Egly-Ouriet ; Château Léoville-Poyferré 1985, 2ème Cru Classé de Saint-Julien ; Auslese Cuvée 2005, Alois Kracher ; Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2006, Domaine Vincent & François Jouard ; Pommard 1er Cru Les Epenots 2002, Domaine Mussy ; Acrux 2004, Vina Sutil.

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Deuxième volet de notre petit week-end avec en point d'orgue une traditionnelle virée à la grotto Da Enzo nichée dans les contreforts du petit village de Ponte Brolla. Au cours d'un déjeuner à l'ombre des glycines, laissez-moi vous décrire ce magnifique Langhe "Rossj Bass" 2003 du maître Angelo Gaja.

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Au cours d'un week-end prolongé au bord du Lac Majeur, dans la belle ville d'Ascona, j'ai eu le plaisir de découvrir plusieurs adresses aux accents succulents. Premièrement nous avons visité Ecco, le restaurant expérimental du Grand Hôtel Giardino, avec un voyage culinaire étoilé aux alliances succulentes et originales. Au rayon vins, plusieurs découvertes dont un Riesling Kabinett Wolfer Goldgrube 2007, Vollenweider, Mosel-Saar-Ruwer et magnifique Chardonnay Bramito del Cervo 2008, Antinori, Ombrie.

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Compte-rendu d'un déjeuner des plus conviviaux chez mes amis du Monde du Vin, avec un très beau programme dégusté à l'aveugle comme d'habitude : Limoux blanc La Butinière 2006, Cave Anne de Joyeuse ; Givry Clos des Vignes Rondes 2004, François Lumpp ; Givry 1er Cru Clos Jus 2004, François Lumpp ; Château Moulin de la Rose 2002, Cru Bourgeois de Saint-Julien.

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Moins de 2 mois avant l'échéance, nous sommes placés en face d'immenses responsibilités puisqu'il s'agissait de choisir au cours d'une dégustation à l'aveugle les vins du mariage d'Audrey et Yannick. Plusieurs indications à ce sujet avec entre autres un Crémant d'Alsace Sélection "Au Monde du Vin", Moltès ; Riesling Gaentzbrunnen 2007, Moltès ; Dourthe N°1 Sauvignon Blanc, Bordeaux ; Château Gléon Montanié Cuvée Gaston Bommes 2003, Corbières ; Côtes du Rhône Cuvée Jules Rochebonne 2006, La Bastide Saint-Dominique.

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La fin avril résonne souvent avec des rendez-vous gastronomiques et oenologiques... Mais cette fois-ci, je fus totalement étranger à ce qui m'est arrivé hier soir : un dîner avec compagne et amis dans le cadre magnifique de l'Auberge de l'Ill de la famille Haeberlin.

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Au lendemain de notre soirée de gala au Château du Clos de Vougeot, notre marathon de dégustation se poursuit au matin avec une visite au Domaine Fougeray de Beauclair à Marsannay-la-Côte. En point d'orgue de cette dégusation Bonnes-Mares Grand Cru, Domaine Fougeray de Beauclair 1999 et 2007. A signaler aussi deux autres vins magnifiques : Marsannay Champ-Perdrix 2005, Domaine Huguenot ; Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 1996, Fernand & Laurent Pillot décrits en fin de commentaire.

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Lors d'une virée en Bourgogne, j'ai eu le privilège de m'imiscer dans les couloirs de ce château mythique lors du Chapître de Printemps et de la Musique de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Au programme intronisation des nouveaux membres, dîner de gala, dégustation de vins sélectionnées et certains people...

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A l'occasion d'un passage en Valais cette semaine, j'ai profité de la proximité du Domaine Jacques Germanier pour y faire une petite dégustation, en particulier du Chardonnay Réserve. Le soir, j'ai aussi pu goûter à un très beau Bordeaux : Château Les Trois Moulins 1999, Saint-Emilion Grand Cru.

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Une découverte située au cœur de la belle ville de Kaysersberg qui se revendique à juste titre créateur de tartes flambées. Petit résumé de notre superbe soirée au Flamme & Co autour d’un Gewurztraminer Réserve 2006 du Domaine Weinbach et un Pinot Gris Réserve 2005 du Domaine Trimbach.

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Petit commentaire d’un vin excellent qui aura contribué à effacer la nostalgie suite à ces belles vacances de Pâques. Accompagné d’un magret de canard et d’une ratatouille, ce Mendoza Privada 2004, Bodega Norton aura vraiment brillé.

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Pour bien terminer une semaine difficile avec tout ce boulot qui nous tombe dessus (c'est la crise en ce moment pour ceux qui n'auraient pas regardé la télé pendant ces 6 derniers mois), Audrey et Yannick nous ont préparé un petit quelque chose. On ne change pas une équipe qui gagne, donc nous commençons par un duo de foie gras accompagné de notre désormais bien connu Pinot Gris Vendanges Tardives 1983 de Léon Beyer à Eguisheim... Snif c'était ma dernière bouteille.

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Deux valeurs sûres et une belle découverte lors d’une soirée raclette très sympathique chez notre amie Manue : Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve ; Sauvignon blanc demi-sec 2006, Domaines Tohani ; Tokay Pinot Gris Grand Cru Bruderthal 2003 de Gérard Neumeyer.

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Ma vie de dégustateur n'est pas toujours faite de vins exceptionnels. Malgré son pedigree et un souvenir impérissable, j'ai goûté ce week-end la dernière bouteille de Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives 1983 de Léon Beyer, à côté d'un Crémant d'Alsace du Domaine Boesch. Compte rendu...

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Retour sur une bien belle journée des amoureux, avec en prime quelques belles références, même si pour la première d'entre-elles, je m'attendais à un meilleur résultat: Rieslaner Auslese "Haartder Herzog" 2004, Domaine Müller-Catoir ; Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts 2001, Domaine François Gerbet ; Acrux 2004, Vina Sutil

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Voici des repas d'affaires qui sont à renouveler ! Petit aperçu d'un déjeuner entre amis au Monde du Vin avec un Condrieu "Invitare" 2005 de Chapoutier, un Irancy Côte du Moutier 2002 du Domaine Colinot, et un Côtes du Ventoux "Quintessence" 2001 du Château Pesquié.

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Petite synthèse d'une dégustation à la redécouverte des Pinots Noirs d'Alsace. Avec des pièges, une révélation et quelques déceptions : Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs 2002, Bailly-Lapierre ; Pinot Noir Tradition 2005, Domaine Léon Boesch ; Spätburgunder trocken Britzinger Rosenberg "St Jacobus" 2004, Weingenossenschaft Müllheim-Britzingen, Marktgräflerland ; Pinot Noir Cuvée Frédéric 2005, Domaine Becht ; Pinot Noir "Grand H" 2002, Domaine Albert Mann ; Pinot Noir Burlenberg 2001, Domaine Marcel Deiss.

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Tout d'abord, permettez-moi de vous souhaiter une excellente année 2009 ! Afin de passer sans modération dans cette nouvelle année, nous avons ouvert pour la Saint-Sylvestre deux superbes Bourgogne en accompagnement d'une fondue chinoise et d'un plateau de fromages de Bernard Antony : Pommard 1er Cru Epenots 2000, Louis Latour ; Echézeaux Grand Cru 2002, Domaine Christian Clerget.

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Au cours d'un week-end glacial mais riche en découvertes, nous avons pu profiter du must de la gastronomie berlinoise au Restaurant Fischer's Fritz, tout fraîchement auréolé de ses deux étoiles Michelin. Avec deux grands vins allemands : Schwarzhofberger Riesling Kabinett 2006, Egon Müller ; Riesling trocken Dalsheimer Hubacker 2007, Klaus Keller.

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Comme tous les ans, la période de Noël est synonyme de retrouvailles et de partage. A cette occasion, plusieurs superbes bouteilles ont été débouchées : Champagne Mumm Cordon Rouge, Riesling Grand Cru Schlossberg 2001, Domaine Albert Mann, Meursault Premier Cru Les Perrières 2001, Albert Grivault.

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A l’issue de ce repas si convivial en ce dimanche paisible, j’ai eu l’envie de vous relater une émotion si particulière et tout aussi paisible suite à la dégustation de deux très bons vins : Riesling Grand Cru Wiebelsberg 2001, Emile Boeckel ; Chénas 2003, Pascal Granger. Deux coups de cœur.

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A la suite de notre match contre une belle équipe de Dannemarie, nous ouvrons les portes de nos mystérieuses Afterping à nos adversaires d’un soir. Avec certes des contraintes de place, de menu mais certainement pas de bouteilles : Château Haut-Bertinerie 2005, 1è Côtes de Blaye blanc ; Château Etang des Colombes Bois des Dames 2004, Corbières ; Ramos Pinto Duas Quintas 2001, Douro.

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Malgré la chaleur qui a fortement perturbé les conditions de dégustation de cette foire aux vins Coop 2008, j'ai pu découvrir quelques belles expressions de vins rouges français et étrangers. Avec en tête d'affiche : Château Montrose 2005, 2è Cru Classé de Saint-Estèphe ; Château Pontet-Canet 2004, 5è Cru Classé de Pauillac ; Ribeca Firriato 2005, Sicilia ; Le Altanza Reserva Seleccion Especcial 2001, Rioja ; Le Altanza Reserva Artistas Españoles Miro 2001, Rioja ; Bodega Mustiguillo "Quincha Corral" 2003, Vino de la Tierra el Terreanza.

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Vous vous souvenez certainement de mes nombreux commentaires sur la foire aux vins Coop 2007... Et bien je remets le couvert en cette année 2008, avec une description certes un peu moins complète mais riche en enseignements. Aujourd'hui, les vins blancs avec entre autres plusieurs réussites : Aigle Les Murailles 2007, Henri Badoux ; Humagne blanche 2007, Bibbachus ; Heida 2007, Bibbachus ; Amigne de Vétroz 2006, J.R. Germanier ; Mendoza 2007, Tematico ; Château Rayne-Vigneau 2005, 1er Grand Cru Classé de Sauternes ; Château Coutet 2005, 1er Grand Cru Classé de Barsac

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Résumé d’une dégustation organisée par mon ami Fabrice (Au Monde du Vin) avec le concours de la FCVF (Fédération Culturelle des Vins de France) mettant en scène quelque uns des plus grands vins de l’appellation : Château la Nerthe blanc 2007 ; Château La Nerthe rouge 2005 ; Domaine de Marcoux 2004 ; Domaine de la Janasse Cuvée Chaupin 2006 ; Domaine du Vieux Télégraphe 2006.

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A la suite d’une rencontre annulée, nous avons maintenu l’Afterping de Michel afin de goûter à ses talents de cuisinier et de sommelier : Domaine de la Croix Belle N°7 2002, VDP des Côtes de Thongue ; Pommard 2005, Domaine Jobard ; Abadia Retuerta 2001 Cuvée El Palomar 2001, Sardon de Duero. Du bon petit rouge...

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Résumé d’un détour gourmand au Restaurant Au Cheval Blanc à Hochstatt qui nous aura beaucoup plu. Le décor, l’ambiance, le repas et les vins méritent un commentaire élogieux. Au programme côté liquide : Gewürztraminer Vieilles Vignes 2006, Domaine Eblin-Fuchs ; Langhe Blanc Chardonnay 2005, Germano Ettore ; Pinot Noir Burlenberg 2002, Marcel Deiss.

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Commentaire d'une dégustation originale qui nous a permis de découvrir deux petites appellations à travers leurs plus célèbres représentants : Bernard Plageoles en Gaillac et Grégoire Hubau en Canon-Fronsac. Une compilation osée par notre ami Paul sous les conseils précieux d'Amandine Bourgoin, sommelière de la cave et bar à vins L'Un des Sens à Colmar.

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Pour cette dégustation, j'ai dû m'exiler de mon Alsace natale pour rendre visite à mon ami Arnaud à Luxeuil-les-Bains. Pour fêter nos retrouvailles, Christine et lui ont concocté un excellent repas réhaussé d'une très sélection de vins. Dans l'ordre de service : Vouvray "Tendre" 2005, Vincent Carême ; Jurançon du Clos Uroulat 2005 ; Château Laville Haut-Brion 1987, Grand Cru Classé de Graves ; Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2004, Domaine du Clos des Fées ; Gewürztraminer Grand Cru Furstentum Cuvée Laurence 1999, Domaine Weinbach.

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Fabrice est si grand connaisseur en Vin qu'il en devient presque insolent pour nous autres grands amateurs. Alors imaginez à quoi peut ressembler une soirée où ce passionné nous sert ses coups de coeur. Pas moins de 15 vins différents, quelques découvertes et bon nombre de grands vins : Champagne Thiénot Brut 2000 ; Pouilly-Fumé Cuvée Majorum 2002, Michel Redde ; Bonnes-Mares Grand Cru 2000, Georges Lignier ; Riesling Vendanges Tardives Frédéric Emile 2001, Domaine Trimbach ; Montlouis-sur-Loire Cuvée Romulus 2003, Domaine de la Taille aux Loups... et une exceptionnelle surprise !

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Vous le connaissez tous, le restaurant Au Crocodile est une institution starsbourgeoise, celle qui m'a procurée certaines de mes plus grandes émotions gatsronomiques. Au cours d'un week-end ensoleillé et très plaisant, j'ai pu goûter à un dîner concocté de main de maître par Emile Jung et accompagné de grands vins choisis par (Monsieur) Gilbert Mestrallet : Champagne Gosset Brut Excellence ; Tokay Pinot Gris Vendange Tardive 2004, Pierre Sparr ; Beaune Premier Cru "Clos des Mouches" blanc 2005, Domaine Drouhin ; Gevrey-Chambertin 2002, Domaine Thierry Mortet ; Gewürztraminer "Kritt" 1988, Marc Kreydenweiss.

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Ces derniers temps, j'ai bu beaucoup de choses différentes lors de soirées différentes. Voici une actualisation de mes billets de dégustations avec quelques belles bouteilles qui réchauffent le coeur en ce printemps quelque peu pluvieux : Gevrey-Chambertin 1997, Domaine Bruno Clair ; Pernand Vergelesses 1er Cru Ile de Vergelesses 2003, En Truffière ; Meursault Premier Cru Les Perrières 2001, Albert Grivault ; Le Clos des Verdots 2007, Bergerac sec ; Chasselas Vieilles Vignes 2003, Bernard Schoffit.

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Au coeur de la semaine de mes 25 ans, j'ai de nouveau réuni mes amis amateurs de grands vins autour d'une sélection digne d'un grand anniversaire. Comme la fois dernière, 6 Grands Vins de France : Grand Vin de l'Altenberg de Bergheim 2000, Alsace Grand Cru, Marcel Deiss ; Château Léoville Las Cases 1983, 2ème Cru Classé de Saint-Julien ; Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande 1983, 2ème Cru Classé de Pauillac ; Chapelle-Chambertin Grand Cru 1997, Domaine Trapet ; Riesling Grand Cru Rosacker "Clos Saint-Hune" 1997, F.E. Trimbach ; Vouvray "Le Haut-Lieu 1è Trie" 1989, Domaine Huet. Rien que ça !...

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La saison de ping 2007-2008 se termine avec un repas de choix organisé par Yannick et préparé par sa chère Audrey. Voici les vins : Château du Hureau 2004, Saumur blanc ; Charmes-Chambertin Grand Cru 1990, Domaine Henri Richard ; Champagne Ruinart Rosé.

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Prestigieux, renommé de par le monde pour la qualité et l'expressivité de ces vins, le Domaine Zind-Humbrecht n'est plus à présenter. Si bien que l'on s'arrache les bouteilles d'un millésime sur l'autre, même à un prix plutôt dissuasif parfois. Alors imaginez bien que la dégustation des primeurs 2006 du Domaine ne se refuse pas.

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Lors d'une sympathique visite dans ce domaine phare en Alsace, nous avons pu découvrir entre autres le millésime 2006 selon François Barmès. Une gamme si pléthorique de vins à la dégustation que nous nous sommes limités aux vins issus de ce jeune millésime ainsi que quelques mini-verticales fortes intéressantes.

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En ce jour quelque peu spécial, je vous avoue que je suis tombé sous le charme d'un Grand Vin : Côtes du Jura "Les Chalasses" Vieilles Vignes 2005, J.F. Ganevat. Un amour de Chardonnay !

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Ca y est c'est reparti pour un cycle d'After-Ping pour 2008. Après une courte victoire sur le fil de Kappelen sur TTCH Mulhouse 11-9, nous avons entamé l'année avec une assemblée inédite puisque mixte, paritaire et avec une nouvelle invitée... en la personne de ma frangine, Emmanuelle Rentz. Deux rouges au programme : Sancerre "La Jouline" 2003, Dominique Roger ; Bourgueil "La Petite Cave" 2003, Yannick Amirault.

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Petit commentaire pour Grand Hôtel. Vous ne le connaissez peut-être pas, mais L'Hôtel les Trois Rois illumine le centre de la ville de Bâle de sa stature majestueuse et luxueuse. Compte-rendu d'une petite virée rapide un vendredi soir dans le cadre somptueux de cet hôtel de luxe, où Yannick et moi avons pu déguster un Champagne Laurent-Perrier Rosé excellent.

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Les fêtes de fin d'année sont une occasion rêvée pour partager de belles bouteilles. En ce qui me concerne, je n'ai pas dérogé à la règle puisque de très beaux et même de sublimes vins m'ont été offerts à la dégustation. Donc voici ma sélection de Noël : Riesling Grand Cru Altenberg de Bergheim 2001, Domaine Marcel Deiss ; Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Champs-Gain 2005, Domaine Vincent & François Jouard ; Champagne Gosset Célébris 1990 ; Auslese Cuvée 2005, Alois Kracher ; Château Carbonnieux blanc 1997, Cru Classé de Pessac-Léognan ; Tokay Pinot Gris Grand Cru Hengst 2001, Albert Mann ; Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 1997, Domaine Bachelet ; Pommard 1er Cru Monopole "Clos des Epeneaux" 1997, Domaine du Comte Armand ; Chassagne-Montrachet 1er Cru Monopole "Clos du Château de la Maltroye" 2000, Château de la Maltroye et quelques autres...

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Conformément à la tradition, Yannick nous accueille chaque année pour notre fête de Noël à nous. Cette fois-ci, sa compagne et lui ont mis les petits plats dans les grands pour le premier Noël dans leur nouvel appartement. Au niveau liquide, des bouteilles dignes de la soirée : Champagne Ruinart Brut Rosé ; Pinot Gris Clos Windsbuhl 2000, Domaine Zind-Humbrecht ; Clos des Lambrays 2004 ; Château Rieussec 1981, 1er Cru Classé de Sauternes.

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Après une première édition inoubliable il y a un an, nous avons remis ça, de manière un peu plus soft pour le confort sonore du quartier. Comme d'habitude la maîtresse de maison a sorti le grand jeu pendant que les gars bataillaient derrière les tables de TT.
Attention à un invité de marque surprise: le Saint Nicolas, qui j'ai cru comprendre est également un grand amateur de vins...

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Premières impressions de ce Dom Pérignon dans un millésime classique en Champagne. Ce n’est pas trop mal pour un jeudi soir, mais loin de moi tout snobisme. En effet l’envie de partager du vin a souvent plus à voir avec les personnes avec qui l’on est qu’avec un jour de la semaine…

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Petit résumé d’un week-end comme on les aime, avec une Afterping le vendredi et un Menu de gala le samedi soir. Le tout dominé par une multitude de vins étrangers dont je n’ai malheureusement pas fait de commentaires. Ca ne peut pas toujours être parfait, mais ça vaut la peine d'être lu !

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Ce n'est que cinq jours après cette magnifique soirée que je prends le temps de rendre compte de la plus belle dégustation de l'année. Comme si je ne voulais pas refermer le livre de ce moment de convivialité extrême, de plaisir et de retrouvailles. Mais devant l'impatience de nos lecteurs, je me dis que je n'ai pas le choix !
3 grands blancs : Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc de Vougeot 1999, Domaine de la Vougeraie ; Ermitage "Le Méal" 1997, Michel Chapoutier ; Château Climens 1997, 1er Cru Classé de Barsac.
3 grands rouges : Cornas 2004, Auguste Clape ; Gevrey-Chambertin "Coeur de Roy" 2001, Bernard Dugat-Py ; Château L'Angelus 1983, Grand Cru Classé de Saint-Emilion.

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