Au moment où la Coupe de Monde de football bat son plein avec une Equipe de France à la dérive, une campagne de primeurs 2009 qui frôle le ridicule tant les prix sont proprement délirants (et certainement injustifiés), il est temps de revenir sur une belle soirée entre hommes autour d’un grand Château Léoville-Poyferré 1985, Deuxième Cru Classé de Saint-Julien et d’un prestigieux Château Coutet 1985, 1er Grand Cru Classé de Barsac.
Cette soirée de gala était prévue de longue date chez mon ami Lio avec qui j’ai acquis en copropriété Château Montrose 2004, 2ème Cru Classé de Saint-Estèphe et Château d’Yquem 2002, 1er Cru Supérieur de Sauternes. A côté de ces deux chefs d’oeuvre, un superbe Champagne Cristal 2002 de Louis Roederer et Château Smith Haut-Lafitte 2002, Pessac-Léognan blanc complètent ce tableau prestigieux.
En passant par Matera dans le Sud de l’Italie, nous nous sommes arrêtés dans un magnifique restaurant troglodytique de Sassi. Je n’y connaissais rien au cépage local, le Carato Venusio, mais ça a été une très belle découverte !
Amateurs de vins d’Alsace et fidèles à ce grand domaine faisant la renommée de notre belle région à travers le monde, mon oncle et moi nous rendons dans le magnifique village de Bergheim au Domaine Marcel Deiss pour une très belle dégustation. Un moment à la fois en dégustation, à la cave et dans les vignes pour faire le tour de cette très belle maison.
Au cours d’un petit salon des vins organisé dans la région, nous avons découvert avec deux amis un jeune et talentueux viticulteur du Maconnais en la personne de Bruno Goyard. Son Domaine de Chervin nous a proposé une bien belle dégustation de quatre vins de sa gamme. Je vous les recommande vivement…
Voici le programme de mon dernier lundi soir à Mulhouse: ragoût de marcassin en sauce avec spätzle avec en accompagnement un Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux 1999, Monopole du Domaine Comte Armand. Franchement, il y a pire…
Deuxième étape de notre virée alsacienne à la découverte des primeurs 2008, le prestigieux domaine Zind-Humbrecht régi de main de maître par le talentueux et charismatique Olivier Humbrecht nous a proposé comme tous les ans son assortiment de grands vins de terroir. A côté d’une gamme globalement très réussie et complète, quelques grands crus de ce millésime passionnant sont prêts à affronter la légende des vins d’Alsace. Coup de projecteur…
Cette année encore, j’ai eu le privilège de faire la tournée des grands vins d’Alsace en compagnie de mon ami Fabrice et d’autres passionnés. Notre tournée commence avec la présentation (entre autres) des vins du millésime 2008 chez François Barmès. Bonne lecture…
A peine de retour de mon après-midi bien chargée au Monde du Vin, je m’empresse de vous rendre compte de notre belle dégustation entre autres de Châteauneuf-du-Pape avec mes amis Fabrice et Jean-Paul, mon oncle Christian et les charmantes Evelyne et Margot. Au programme : Champagne « Prélude » Grands Crus, Taittinger ; Muscat Grand Cru Goldert 2002, Ernest Burn ; Beaune 1er Cru Clos des Mouches 1990, Joseph Drouhin ; Châteauneuf-du-Pape « La Bernardine » 1996, Chapoutier ; Châteauneuf-du-Pape « La Bernardine » 2000, Chapoutier ; Châteauneuf-du-Pape « La Croix de Bois » 1998, Chapoutier ; Gewürztraminer Vendanges Tardives 2002, Trimbach.
Afin de fêter dignement notre 100è commentaire sur www.in-vino-veritas.fr, j’ai songé à une nouvelle Dégustation Prestige avec mes proches et plein de grands vins tous issus de ma cave personnelle. En plus de celà, nous eûmes le privilège de goûter à la cuisine raffinée de mon ami cuisinier Raphaël Lacosse. Quelle belle soirée autour des vins suivants : Champagne Grand Cru Blanc de Blancs vers 1990, Billecart-Salmon ; Chablis Grand Cru Les Clos 2001, William Fèvre ; Pinot Gris Grand Cru Muenchberg « A360P » 2003, Domaine Ostertag ; Clos des Lambrays Grand Cru 2002, Monopole du Domaine des Lambrays ; Château de la Tour 1999, Clos-Vougeot Grand Cru ; Domaine de Chevalier 1983, Grand Cru Classé de Pessac-Léognan ; Tokay Pinot Gris Altenbourg Vendanges Tardives 2000, Domaine Weinbach.
Avec mon ami Lionel, nous avons dégusté un excellent Château Talbot 1996, 4è Cru Classé de Saint-Julien au Restaurant Au Cheval Blanc à Feldbach, dans mon Sundgau natal. Un très beau moment de dégustation et d’amitié en prélude des fêtes de Noël.
Le nom du Restaurant Bareiss ne vous évoque peut-être pas grand chose. Et bien sachez qu’il s’agit tout simplement de l’une des plus grandes tables où j’ai pu manger, certainement l’un des plus grands restaurants d’Allemagne niché au coeur d’un Grand Hôtel au plus profond de la Forêt Noire. La perfection ? Pas loin…
D’emblée vous vous demandez quel pourrait être le rapport entre les deux appellations. En fait il s’agit d’un compte-rendu de deux dégustations différentes ayant eu lieu le même jour, l’une de 20 Saint-Chinian au cours de laquelle j’ai eu un coup de coeur pour les vins du Domaine Pin des Marguerites, l’autre des vins du Château Gombaude-Guillot à Pomerol faite en soirée en compagnie de la gardienne des clés du château en la personne de Mme Claire Laval.
Henner est le marchand de vin le plus complet de Mulhouse. Il est aussi à l’origine d’un salon des vins annuel où se croisent une multitude de vignerons et de producteurs de France et d’ailleurs. A cette occasion de cette manifestation, Lio m’accompagne pour déguster les vins de plusieurs grands domaines, parmi lesquels le Château de la Tour des Gendres représenté par Luc de Conti, le Domaine Pierre Gaillard, le Domaine d’E Croce avec à sa tête Yves Leccia, le Domaine du Vieux Télégraphe ou encore le Domaine Borie la Vitarèle. Avec en prime une énorme découverte…
Chaque année au mois d’octobre, il est l’heure pour l’amateur de vin que je suis de participer activement à la Foire aux Vins organisée par la chaîne de grande distribution Coop dans le cadre magnifique du Schützenhaus de Bâle. Accompagné de mon père, d’Hubert et de mes amis Fabrice et Hervé, nous sommes partis à la découverte de grands vins de France et du monde…
A la suite du reportage de France 2 qui tente de répondre à la question « Le vin est-il toujours un produit naturel ? », permettez-moi de publier un éditorial un peu salé de la part de mon ami Fabrice… Ce commentaire pourrait apparaître comme un coup de publicité pour le magasin, mais je pense que le fond de sa pensée va bien au-delà et témoigne de ce à quoi nous aspirons nous tous amateurs de vin : boire du bon et pour longtemps !
Au détour d’une visite courtoise chez Marthe et Paul, j’ai eu le plaisir de goûter un Mâcon-Loché 2006 « Les Chênes » du Domaine Céline & Vincent Tripoz, en apéritif avant Château Lagrange 1989, 3è Cru Classé de Saint-Julien. Un bien beau cadeau pour un jeudi soir…
Au dernier moment, j’ai eu la chance et le priviliège de joindre le cadre fermé d’un Stammtisch dans le vignoble au coeur du Bollenberg, avec mes amis du Clos de Vougeot. En plus d’une ambiance décontractée et d’un excellent repas, j’ai pu faire profiter mes amis d’un Château Lafon-Rochet 1998, 5è Cru Classé de Saint-Estèphe parmi d’autres belles trouvailles : Pinot Gris Cuvée Prestige 2005, Clos Saint-Apolline ; Château d’Arse Cuvée Excellence 2006, Fitou ; Domaine d’Aupilhac 2006, Côteaux du Languedoc Montpeyroux.
Je profite de mes vacances sous le beau soleil alsacien (!) pour déjeuner avec Fabrice et Denis avec un programme plutôt inédit pour un jour de semaine : Riesling Spätlese trocken Haardter Bürgergarten « Im Gehren » 2004, Domaine Müller-Catoir ; Rasteau « Les Argiles Bleues » 2006, Domaine de Beaurenard. Plus tard, j’ai pris beaucoup de plaisir à regoûter le Gewürztraminer 2005, Domaine Maurice Schoech.
Court résumé de vacances sportives (enfin, pas seulement…) sur la Côte d’Azur, au cours desquelles Seb et moi avons fait la découverte du Restaurant Au Petit Gari sur la Place Garibaldi à Nice, et de deux vins dont un Anjou rouge exceptionnel : Anjou rouge « Les Coteaux d’Ardenay » 2005, Domaine Patrick Baudoin.
Invité chez mes amis Célia et Lio, nous profitons d’un des rares soirs d’été pour refaire le monde autour d’un barbecue et de plusieurs bouteilles : Hermitage Chante-Alouette 2000, Michel Chapoutier ; Château de Léoube 2005, Côtes de Provence ; Château Figeac 1996, Premier Grand Cru Classé de Saint-Emilion ; Maury 2003, La Coume du Roy.
Le dernier week-end a été le théâtre de plusieurs belles dégustations entre amis, avec quelques très belles bouteilles : Champagne 1er Cru Les Vignes de Vrigny, Egly-Ouriet ; Château Léoville-Poyferré 1985, 2ème Cru Classé de Saint-Julien ; Auslese Cuvée 2005, Alois Kracher ; Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2006, Domaine Vincent & François Jouard ; Pommard 1er Cru Les Epenots 2002, Domaine Mussy ; Acrux 2004, Vina Sutil.
Deuxième volet de notre petit week-end avec en point d’orgue une traditionnelle virée à la grotto Da Enzo nichée dans les contreforts du petit village de Ponte Brolla. Au cours d’un déjeuner à l’ombre des glycines, laissez-moi vous décrire ce magnifique Langhe « Rossj Bass » 2003 du maître Angelo Gaja.
Au cours d’un week-end prolongé au bord du Lac Majeur, dans la belle ville d’Ascona, j’ai eu le plaisir de découvrir plusieurs adresses aux accents succulents. Premièrement nous avons visité Ecco, le restaurant expérimental du Grand Hôtel Giardino, avec un voyage culinaire étoilé aux alliances succulentes et originales. Au rayon vins, plusieurs découvertes dont un Riesling Kabinett Wolfer Goldgrube 2007, Vollenweider, Mosel-Saar-Ruwer et magnifique Chardonnay Bramito del Cervo 2008, Antinori, Ombrie.
